美味又营养的紫薯丸做法（香甜紫薯丸，健康小点心，紫薯丸的制作方法）

紫色的食物总是让人有一种神秘感和好奇心，而紫薯更是近几年备受欢迎的一种食材。它不仅颜色漂亮，而且味道香甜，富含营养。而今天我们要分享的是一道用紫薯做成的小点心——紫薯丸。它外脆里软，非常美味，而且还是一个很好的热量来源。下面我们一起来了解一下制作方法。

1.准备工作

在制作紫薯丸之前，我们需要准备一些材料：250克紫薯、20克糯米粉、30克面粉、适量白砂糖、1/4茶匙盐和适量食用油。同时我们还需要准备一些工具：搅拌碗、锅、勺子等。

2.紫薯处理

首先我们需要将紫薯削皮、洗净，并切成小块。然后将它们放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。待紫薯变软后，取出并放入搅拌碗中。

3.混合面粉

接下来，我们需要将20克糯米粉、30克面粉、适量白砂糖和1/4茶匙盐混合在一起，制成均匀的面粉糊。

4.制作紫薯泥

用勺子将蒸熟的紫薯压成泥状，确保没有大块状的紫薯。再将混合好的面粉糊倒入紫薯泥中，搅拌均匀。此时的紫薯泥应该是柔软而湿润的。

5.制作紫薯丸

取适量的紫薯泥，滚成大小均匀的小球。如果紫薯泥太湿，可以在手掌上撒上一些面粉来帮助滚成球状。

6.加热油锅

将食用油倒入锅中，加热至150℃左右。注意不要让油太热，否则会糊掉外皮。

7.油炸紫薯丸

将滚好的紫薯丸放入油锅中，用小火慢慢炸。每次炸2-3颗，不要让它们相互挤在一起。大约需要3-4分钟，直到外皮变成金黄色。

8.捞出放置

用漏勺将炸好的紫薯丸捞出来，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。此时的紫薯丸外脆里软，非常美味。

9.变换口味

如果想要变换口味，可以在面粉糊中加入一些椰丝或芝麻，或者加一些巧克力酱或果酱。这样可以制作出不同口味的紫薯丸。

10.注意事项

制作紫薯丸时需要注意一些细节。制作面粉糊时要搅拌均匀，避免出现结块。在滚成小球时，要确保大小相近，否则炸制时容易糊掉外皮。在油炸时火候要适中，太热会糊掉外皮，太凉会影响口感。

11.紫薯丸的营养价值

紫薯丸不仅美味，还富含营养。紫薯富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，有助于预防癌症和心血管疾病。而糯米粉则有补脾益肾的功效，可以促进消化和保护肾脏。

12.紫薯丸的热量

每100克紫薯丸的热量大约为200卡左右，相对于传统的甜点来说并不高。而且它富含植物蛋白和纤维素，具有一定的饱腹感，可以控制摄入的总热量。

13.紫薯丸的食用时间

紫薯丸最好在午餐或晚餐时食用，作为一道甜点或下午茶小点心也可以。但是由于它富含淀粉和糖分，不宜在空腹时食用。

14.紫薯丸的保存方法

制作好的紫薯丸可以放在密封盒子中，放入冰箱中冷藏保存。在食用时可以将其放入微波炉中加热，或者在锅中加热至热。

15.

紫薯丸是一道美味又营养的小点心，制作简单，口感丰富。它富含多种营养成分，尤其是维生素C和纤维素，对身体有很多好处。不过要注意制作细节和食用时间，才能真正享受到它的美味。

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