家常菜谱——香干木耳炒芹菜（营养美味）

不仅色香味俱佳，香干木耳炒芹菜是一道经典的家常菜，而且非常的健康。钾、香干和木耳也是很好的植物蛋白质来源、镁和叶酸等营养成分的蔬菜，芹菜是一种富含维生素C。下面将为大家详细介绍如何制作这道美食。

一、准备材料——香干、木耳、芹菜、葱姜蒜、盐、生抽、糖、鸡精、料酒和油

葱姜蒜切末备用，在准备材料时、芹菜洗净切段、需要将香干和木耳提前泡发。

二、预处理材料——切好香干和木耳

将泡发好的香干和木耳分别切成适当的大小备用。切好后的香干和木耳要先用清水洗净，去掉多余的杂质和油脂，需要注意的是。

三、预处理材料——焯水

需要将芹菜焯水，在开始烹饪之前。然后捞出沥干备用，将洗净的芹菜段放入沸水中焯烫1分钟。

四、热锅入油——炒香葱姜蒜

加入适量的油，开火热锅。加入切好的葱姜蒜末炒香、待油热后。

五、下香干和木耳——翻炒

翻炒均匀、将切好的香干和木耳倒入锅中。

六、加调料——炒出香味

加入适量的盐，糖、在香干和木耳炒至变软后，生抽、鸡精和料酒调味。让调料充分渗入食材中、继续翻炒几分钟。

七、下芹菜——快速翻炒

快速翻炒均匀、将焯好水的芹菜倒入锅中。否则会影响它的口感和营养成分、芹菜应该翻炒时间不宜过长。

八、出锅装盘——美味佳肴

用剩余的葱花和香菜点缀即可，将炒好的香干木耳炒芹菜装盘。

九、颜色诱人——香干木耳炒芹菜的色彩

深棕色的木耳和鲜绿色的芹菜，这道菜品的颜色十分诱人，有淡黄色的香干、非常的有食欲。

十、口感清爽——香干木耳炒芹菜的口感

香干和木耳则带有一些嚼劲，这道菜品的口感非常清爽、芹菜爽脆、入口后还有一点微微的甜味。

十一、营养丰富——香干木耳炒芹菜的营养价值

钾，其中香干和木耳是优质的植物蛋白质来源，这道菜品的营养价值非常丰富，镁等营养成分，而芹菜则富含维生素C。

十二、制作小技巧——香干木耳炒芹菜的窍门

香干和木耳提前泡发、在烹饪时、这样炒出来的菜品口感更好。这样可以保持芹菜的爽脆口感，芹菜也需要提前焯水。

十三、食用建议——香干木耳炒芹菜的搭配

也可以作为一道素菜搭配肉类食用，这道菜品可以搭配米饭或面条一起食用。

十四、注意事项——香干木耳炒芹菜的注意事项

需要注意火候和时间，以免食材过度炒糊或过度焯水、在烹饪时。以免影响菜品的口感和营养价值，调料的用量也需要掌握好。

十五、——香干木耳炒芹菜是一道美味健康的家常菜品

而且制作简单、不仅美味健康，香干木耳炒芹菜是一道经典的家常菜品。给家人带来不一样的口感和营养、在家中可以尝试制作这道菜品。

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