香干鸡丝炒蒜苗——美味佳肴的秘诀（用蒜苗的清香）

往往会选择一些比较复杂的烹饪方法，但其实有些简单的家常菜也能让我们满足味蕾，当我们想要为家人做一顿美味佳肴时。却又美味可口的家常菜——香干鸡丝炒蒜苗，本文将介绍一道简单易学。

准备材料：干豆腐、干香菇，姜蒜等，鸡蛋，鸡胸肉，蒜苗。

我们需要先将需要用到的食材准备好，在烹饪之前。但是要选用新鲜的干香菇和干豆腐，这里的鸡胸肉可以根据个人喜好选择。

处理食材：蒜苗洗净切成段、干香菇泡软切成丝，把鸡胸肉切成丝。

干香菇和干豆腐分别切成丝，将鸡胸肉，蒜苗切成小段。但是要注意大小和形状的均匀，这些食材的切法不需要太讲究。

腌制鸡肉：白胡椒粉和料酒，抓匀腌制，加入少量盐，生抽。

搅拌均匀腌制20分钟左右、白胡椒粉和料酒中，生抽、将切好的鸡肉加入适量的盐。入味更好，这样能够使鸡肉更加嫩滑。

炒香菇和豆腐：油热后放入切好的香菇和豆腐翻炒至香味浓郁。

用中火翻炒至香味浓郁，在锅中倒入适量的油，加热后放入切好的香菇和豆腐。这样可以提高菜肴的口感和味道。

炒鸡肉：油热后放入腌好的鸡肉丝翻炒。

直至熟透，用大火快速翻炒、让鸡肉变色、将处理好的鸡肉加入锅中。要注意火候和翻炒的时间、这一步是整道菜的关键所在。

炒蛋液：用铲子切开成小块翻炒、打散鸡蛋加入锅中，加入适量油。

打散鸡蛋加入锅中，在锅中加入适量的油、用铲子切开成小块翻炒。这样可以增加整道菜的口感和质感。

炒蒜苗：最后把之前处理好的所有食材放入锅中翻炒，放入切好的蒜苗翻炒。

再将之前处理好的所有食材放入锅中继续翻炒，在锅中放入切好的蒜苗、用大火快速翻炒至出香味。这一步需要注意翻炒的顺序和火候掌握。

加入调料：鸡精等调味料、生抽，适量盐。

用铲子快速翻炒均匀，鸡精等调味料加入锅中、将适量盐、生抽。这样可以让整道菜更加鲜美可口。

加入香干：翻炒至出香味。

再与之前的所有食材一起翻炒均匀，将切好的香干加入锅中、用大火快速翻炒至出香味。能够给菜肴增添一份特殊的口感，这一步是整道菜的亮点之一。

提高菜肴口感：加入少量淀粉水勾芡。

用铲子快速翻炒均匀、在锅中加入少量淀粉水勾芡。这样可以提高菜肴的口感和质感。

撒葱花和胡椒粉：提高菜肴的颜值和口感。

这样可以提高菜肴的颜值和口感，让人吃起来更加开胃，在菜肴上撒上适量的葱花和胡椒粉。

将菜肴装盘：将烹饪好的香干鸡丝炒蒜苗装盘。

这样可以让菜肴更加美观大方，将整道菜装盘。可以把菜肴摆放成心形或是其他漂亮的形状。

品尝香干鸡丝炒蒜苗：一道美味可口的家常菜。

感受这道美味可口的家常菜所带来的满足和享受，品尝香干鸡丝炒蒜苗。

烹饪小贴士：如何让菜肴更加美味？

以达到更加美味的效果、适当增减调料，可以根据个人喜好和口味、在烹饪过程中。火候的掌握也非常重要，同时。

却又美味可口的家常菜、简单易学。

却又美味可口的家常菜、香干鸡丝炒蒜苗是一道简单易学。就可以让家人品尝到一道美味佳肴，按照步骤操作，只需准备好食材。

Tags：香干鸡丝炒蒜苗