香干炒肉片，家常好味道（用香干与瘦肉搭配）

方便的美食，在快节奏的现代生活中，大家总是追求快速。而家庭美食也成为了我们日常生活中不可或缺的一部分。又营养丰富，香干炒肉片是一道美味的家常菜、既简单易做。我将介绍如何以香干炒肉片为主题进行烹饪，今天。

准备材料

在开始制作香干炒肉片之前、需要准备好以下的材料：

1.瘦肉片200g

2.香干100g

3.青椒1个

4.红椒1个

5.姜蒜末适量

6.料酒适量

7.生抽适量

8.盐适量

切配材料

1.生抽，将瘦肉切成薄片、放入碗中加入适量的料酒、盐、腌制15分钟。

2.青椒、香干切成小块、红椒切成丝备用。

3.姜蒜切成末备用。

炒制步骤

1.放入姜蒜末煸炒出香味、热锅冷油。

2.待肉片变色后捞出备用，加入腌制好的瘦肉片快速翻炒。

3.放入香干块翻炒均匀，热锅再倒入一些油。

4.使香干块和蔬菜片均匀沾上油，加入切好的青椒、红椒继续翻炒。

5.快速翻炒均匀，加入之前炒好的瘦肉片。

6.继续翻炒均匀、淋入适量的生抽。

7.翻炒均匀即可装盘，最后加入适量的盐调味。

口感与技巧

香味四溢、香干炒肉片的口感爽脆可口。为了使做出的香干炒肉片更加美味，需要注意以下几个技巧：

1.不要炒焦，煸炒姜蒜末时要掌握好火候。

2.否则会影响口感、瘦肉片腌制时间不宜过长。

3.使炒出来的菜更加清爽可口，红椒时、可以适当加一些水，加入青椒。

4.再进行切块、香干块要先用水烫软。

香干的营养价值

如蛋白质，钾，锌等，钙，香干是一种高蛋白、低脂肪的食品，铁，富含多种营养成分。而且易于消化吸收，非常适合孕妇和老年人食用、香干的营养价值高。

适合人群

尤其是爱好美食的人士，以及需要补充蛋白质的人群，香干炒肉片适合大部分人群食用。也是非常营养的美食，对于儿童和老年人来说。

香干炒肉片的功效

还有一定的药膳功效、香干炒肉片除了美味之外。利尿、香干可去湿，健脾等、有助于改善体内湿气过重的情况。

香干炒肉片的变化

还可以加入豆腐、除了香干炒肉片之外，菜花，木耳等食材进行搭配烹饪。还能够丰富营养成分，这些食材不仅能够增加口感层次。

佐餐推荐

口感更佳、香干炒肉片适合搭配米饭或面条食用。也可以配上一份清炒西兰花或青豆，如果需要增加绿色蔬菜的营养。

常见问题解答

1.香干在炒制时容易散开怎么办？

答：可以先用水烫软，再切块进行炒制，然后用温水浸泡一会儿，在炒制香干前。

2.瘦肉片如何腌制？

答：生抽，腌制15分钟，盐，将瘦肉片放入碗中加入适量的料酒。

3.加入蔬菜时要先炒哪一种？

答：再加入切好的蔬菜片，先加入香干块进行翻炒。

食材搭配技巧

香干炒肉片可以根据口味自由搭配。花椒等调味，可以加入干辣椒，如果喜欢麻辣口味；姜片等调味、可以加入蒜泥，如果喜欢微辣口味；醋等调味，如果喜欢甜酸口味，可以加入糖。

炒菜小贴士

1.这样能够避免菜粘锅，炒锅一定要热透了再放油。

2.这样才能保证菜的鲜嫩口感，炒菜时要快火快炒。

3.不要炒焦或者过生，炒菜时要注意火候。

香干的选购技巧

1.这样口感更好，选择质地坚硬、色泽金黄的香干。

2.所以在购买时要注意查看包装上的成分表、香干应该是不含任何添加剂的天然食品。

香干炒肉片的美食视频

学习操作技巧和烹饪流程、在制作香干炒肉片时，可以参考美食视频。

营养丰富的美食佳肴，香干炒肉片是一道简单易做。注意口感和技巧，掌握炒制步骤，就能够轻松制作出美味可口的香干炒肉片，通过准备好食材。可以根据口味喜好进行自由搭配，也可以加入更多营养搭配，让家庭美食更加丰富多彩，在日常生活中。

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