清爽美味的香干拌苕叶（健康营养的素食佳选）

人们对美食的需求越来越高，在这个多元化的时代，素食也成为了很多人喜欢的一种食品。融入了苕叶的素食佳选——香干拌苕叶，今天我们要介绍的是一道以香干为主料。

材料准备

在烹制这道菜品之前，我们需要准备以下材料：苕叶，辣椒和调料等、葱姜蒜，香干。这些材料都可以在当地的超市或者菜市场轻松购买到。

香干的选择

这样能够保证菜品的口感和质量，建议选择硬度适中，口感鲜美的香干，在选择香干的时候。

苕叶的选购

可以补充人体所需的多种维生素和矿物质，苕叶是一种非常营养的蔬菜。叶子柔软，无明显病斑的苕叶、需要注意选择嫩绿色、在购买苕叶时。

香干的处理

用沸水烫一下去除腥味，然后用清水冲洗干净备用，将香干切成适当大小的条块。

苕叶的处理

捞出后过冷水、待凉后剪成小段备用、然后用开水焯烫一下、将苕叶用清水冲洗干净，去掉根部。

调料的准备

辣椒切成小段备用，将葱姜蒜切碎。建议选择酱油、醋，盐等调味品，糖，调料可根据个人口味自由搭配。

烹制步骤

1.用中小火煸炒至香脆，将香干放入锅中。

2.加入葱姜蒜和辣椒翻炒。

3.加入适量水煮开。

4.加入苕叶煮至软烂。

5.关火后加入适量调味品拌匀即可。

色香味俱佳

非常适合夏季食用，香干的鲜香和苕叶的清爽相得益彰，香干和苕叶在一起可以制作出色香味俱佳的菜品。

丰富的营养

维生素C，钙等营养成分、香干含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素等营养成分、苕叶则富含绿叶素，两者搭配可以为身体提供更多的营养。

不含胆固醇

不含胆固醇、是一道非常不错的菜品选择、香干和苕叶都是素食材料、对于想要减肥或是保持健康的人来说。

健脾开胃

促进消化，可以有效刺激人的食欲，香干和苕叶的味道都比较清淡、具有健脾开胃的功效。

适量食用

但过量食用也会对身体造成负面影响、虽然这道菜品非常健康。不宜过度，建议适量食用。

低热量

适合想要减肥或控制饮食热量的人食用，这道菜品的热量非常低。

烹饪小技巧

1.香干和苕叶的比例可以根据个人口味适当调整。

2.可以让苕叶更加鲜嫩，在焯烫苕叶时加入少许油和盐。

3.以免炒糊、炒香干的时候、不要用大火。

不仅口感清爽，而且含有丰富的营养成分，香干拌苕叶是一道既美味又健康的素菜。享受清凉美味，希望大家可以尝试一下这道菜品、为身体健康加分！

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