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而炖鸡翅干就是其中的一道美食，人们总会喜欢吃一些温暖胃的食品，每到秋冬季节。营养丰富的传统菜肴，还有润肺养胃的功效、不仅能够增强人体免疫力、炖鸡翅干是一道口感鲜美。下面将为大家介绍以香炖鸡翅干的制作方法。
一、准备食材
葱段、盐等，包括鸡翅中，料酒、首先要准备好所需要的原材料，姜片。
二、处理鸡翅中
然后在刀背上用力拍打一下、使其更容易入味，将鸡翅中洗净后去掉脂肪。
三、焯水
去掉血水和杂质、将鸡翅中放入开水中焯水。
四、加入调料
料酒，葱段，加入适量的水，盐等调料，加入姜片、将焯好水的鸡翅中放入锅中。
五、炖煮
用大火烧开后转小火慢慢炖煮、炖煮的时间要长达1个小时左右，将锅置于火上。
六、加入香料
八角，如桂皮，丁香等，在炖煮的过程中，可以根据自己的口味加入一些香料。
七、翻动鸡翅中
让鸡肉充分吸收调料的味道，保证鸡肉更加入味，在炖煮的过程中要经常翻动鸡翅中。
八、收汁
可以将火调高收汁、当汤汁剩余不多时，让汤汁更加浓郁。
九、上盘
将炖好的鸡翅中装盘即可、待汤汁收干后。
十、点缀食材
可以在鸡翅中上点缀一些蔬菜，如胡萝卜、芹菜等、为了美观和口感更佳。
十一、适量加醋
既能去腥还能提味、食用时可以适量加入一些醋。
十二、汤汁做汤
营养丰富、口感浓郁，将剩余的汤汁做成鸡肉汤。
十三、炖煮时间
所以一定要掌握好火候，炖煮时间的长短会影响到炖好的鸡翅中的口感。
十四、调料搭配
枸杞、在调料的搭配上可以根据自己的口味和需要进行改变，如加入些许红枣，姜汁等。
十五、
其制作过程虽然稍有些繁琐、口感嫩香的传统美食，营养价值也非常高，香气扑鼻的香炖鸡翅干是一道营养丰富，但熬出来的汤汁淳厚浓郁、是一道秋冬时节不可缺少的美食佳肴。
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