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素食已成为很多人的健康生活方式，现代人对健康的追求越来越高。精心烹饪的素食同样可以美味可口，相反，但素食并不意味着口感平淡无味。我将介绍一道美味又健康的素食主食——香肚草菇焖饭，今天。是一道让人胃口大开的料理、搭配米饭焖煮，口感鲜美的食材，香肚草菇是一种营养丰富。
准备工作：选材、清洗
放入电饭煲中煮至8成熟、高品质的米饭、将米饭浸泡后冲洗干净，选取新鲜的香肚草菇。去掉多余的根部、切成小块，将香肚草菇洗净。
炒香调料
干辣椒煸炒至香味四溢，姜丝，将锅烧热，放入大葱，倒入适量的油。
加入香肚草菇翻炒
炒至香味扑鼻，软硬适中，将切好的香肚草菇加入锅中翻炒。
加入酱汁
老抽和料酒混合调匀、大火翻炒至八成收汁、将适量的生抽、倒入锅中。
加入米饭
与香肚草菇充分混合搅拌均匀，将煮好的米饭倒入锅中。
倒入清水焖煮
火开后改用小火焖煮、倒入适量的清水，期间不断搅拌。
焖煮至米饭软烂
小火焖煮约10分钟，等到米饭渐渐变软，水分逐渐收干，此时可盖上锅盖。
加入葱花
可加入少量葱花提升口感，焖煮期间。
加入盐调味
可适量加入盐进行调味，等到米饭煮至软烂。
撒上香菜叶
起锅前，提升口感、在焖好的饭菜上撒上适量香菜叶。
调整菜品口感
可适当加入少许鸡精等调味料，提升饭菜的美味程度，根据个人口味。
搭配鲜美小菜
如蘑菇炒豆腐，将香肚草菇焖饭搭配鲜美的小菜、既营养又美味，清炒西兰花等。
香肚草菇的营养价值
对人体健康大有益处，如蛋白质、糖分以及各种维生素等，脂肪，香肚草菇是一种富含多种营养素的食材。
香肚草菇的烹饪技巧
一定要注意火候和时间的控制，烹饪香肚草菇时。以免糊底，焖煮时需要适量的清水，火候不宜过大。
营养丰富，香肚草菇焖饭是一道美味又健康的素食主食，口感鲜美。但只要掌握好每个环节的技巧和方法，在制作过程中，需要注意选材、制作出一盘香气四溢的香肚草菇焖饭并不难、翻炒香肚草菇，加入酱汁，加入米饭、焖煮等多个环节，炒香调料。
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