教你制作香脆甜口南瓜饼（美味健康的秋日小吃）

南瓜是其中一种不可或缺的食材，秋天是一个丰收的季节。如何将南瓜变成美味的小吃呢？我将会向大家介绍一种简单易学、甜而不腻的南瓜饼制作方法，口感香脆，今天。

一、准备材料

1.南瓜：去籽，选取新鲜的南瓜、去皮，切成小块。

2.面粉：筛去杂质、选择优质面粉。

3.玉米淀粉：增加南瓜饼的酥脆口感。

4.白糖：也可以用蜂蜜代替，调节甜度。

5.鸡蛋：让南瓜饼更加饱满、增加黏合力。

6.植物油：使面团更加柔软、油润南瓜泥。

二、制作南瓜泥

大火煮沸，加入适量清水，转小火煮熟至软烂，将南瓜块放入锅中。用勺子压成泥状，将煮熟的南瓜块倒入碗中。

三、调制面团

1.白糖、将南瓜泥，玉米淀粉，鸡蛋，植物油等全部材料放入大碗中、面粉。

2.没有干粉的面团，用刮刀搅拌至材料混合，再用手揉搓成光滑。

四、分割面团

用切面器分割成等份小面团、将揉好的面团放在案板上。

五、整形南瓜饼

用叉子在上面扎出一些孔眼，将小面团拍扁、使得南瓜饼能够均匀出气。然后用模具压出南瓜饼形状。

六、加热平底锅

烧至六七成热、在平底锅中加热适量的食用油。

七、放入南瓜饼

先用中火将底部煎至金黄色，再用小火继续加热，将南瓜饼放入锅中。

八、煎煮南瓜饼

继续煎煮至两面金黄、等到南瓜饼的底部和两侧都变成金黄色，再翻过来。

九、出锅凉晾

自然冷却即可、再放到盘子里、将煎好的南瓜饼放入吸油纸上、让多余的油脂被吸收掉。

十、食用南瓜饼

可以搭配一杯奶茶或者花茶享用，香脆甜美的南瓜饼做好了。

十一、注意事项

1.按照比例添加材料，在制作面团时、调整材料之间的比例会影响口感。

2.不要使用搅拌器搅拌，南瓜泥需要用勺子压成泥状。

3.小心油温过高或过低，煎南瓜饼时要把控好火候。

4.再用刀子切出均匀的形状，如果不想使用模具、可以将小面团揉成圆形。

十二、更多变化

1.核桃仁等坚果，增加口感、在面团中加入黑芝麻。

2.花生酱等食材，增加层次感，可以在面团中加入一些肉松。

3.配上冰激凌更是美味，用南瓜饼代替蛋糕作为甜品。

十三、食材替换

可以进行适当替换，如果你对某些食材敏感或者不喜欢，例如：将面粉换成糯米粉；将白糖换成红糖；将植物油换成橄榄油等。

十四、

味道美妙，制作过程简单、南瓜饼是秋季经典的小吃。相信大家已经掌握了制作南瓜饼的技巧、通过本文的介绍。给自己和家人带来美味的口福吧，不妨在家中试试！

十五、相关链接

1.如何挑选新鲜南瓜？

2.南瓜的其他做法推荐

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