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但只要掌握了正确的方法，它的制作过程需要一定的技巧和耐心，莲藕夹是一道非常受欢迎的小吃，就能够做出美味可口的莲藕夹。希望能够帮助到想要尝试制作莲藕夹的朋友们、本文将详细介绍如何制作香脆莲藕夹。
准备材料和工具
在制作莲藕夹之前，需要准备好以下材料和工具：面粉、鸡蛋，淀粉、碗、砧板，油，鲜嫩的莲藕、切菜刀、盐，调羹等。
将莲藕去皮切片
5厘米左右的厚度的薄片，然后切成大约0，将新鲜的莲藕用切菜刀去皮。否则口感会很差，注意要选择鲜嫩的莲藕。
将莲藕片用盐腌制
加入适量的盐、将切好的莲藕片放入碗中，然后用手揉搓均匀。让莲藕更加香脆，盐可以去除莲藕中的水分。
将淀粉和面粉混合
在一个碗中将淀粉和面粉混合均匀。比例一般为1：也可以根据个人口味进行适当调整、1。
将鸡蛋打入碗中
用调羹将其搅拌均匀，将一个鸡蛋打入一个碗中。
将莲藕片沾上淀粉面粉
用手将其均匀涂抹，然后放入鸡蛋液中、将已经腌制过的莲藕片分别沾上淀粉面粉。
将莲藕片炸至金黄色
烧至7成热后，将已经裹好鸡蛋液的莲藕片放入锅中，炸至金黄色即可捞出，在锅中倒入适量的油。
将炸好的莲藕片晾凉
让其自然晾凉，将炸好的莲藕片放在温度适宜的地方。
将莲藕片夹成夹饼
用牙签固定即可，将两片莲藕夹上一些生菜，火腿等配料。
将夹饼煎熟
将夹好的莲藕片放入锅中，用小火煎至两面金黄色即可，在平底锅中加入适量的油，烧至7成热后。
将煎好的莲藕夹取出
用厨房纸巾擦干多余的油份，将煎好的莲藕夹取出。
放入喜欢的调料
番茄酱等，提升口感，将煎好的莲藕夹放入喜欢的调料，比如辣椒酱。
香脆莲藕夹完成啦
美味可口的香脆莲藕夹就做好啦，经过以上的步骤！快来尝一尝吧！
小贴士：制作香脆莲藕夹的技巧
制作莲藕夹需要掌握一些技巧：不要让莲藕片过于油腻、油温要掌握好，莲藕片要越薄越好，煎的时间不宜过长。
就能够轻松做出美味可口的莲藕夹，制作香脆莲藕夹虽然有一些步骤，但只要掌握了正确的方法。创造出更加丰富多彩的口味、大家可以根据自己的口味进行适当调整。享受美食带来的美好，希望大家都能够尝试一下制作香脆莲藕夹！
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