香脆椒开背虾的制作方法（让你的味蕾狂欢）

我们也能够得到文化和历史上的精华，在享受美食的同时。味道鲜美的菜肴——香脆椒开背虾，今天、我将为您介绍一道口感香脆。

一、准备食材：料酒、生抽、盐，淀粉，虾，白糖等，鸡精、葱姜，辣椒。

首先要准备好食材，在制作前，以确保烹饪过程的顺利进行。

二、处理虾肉：去掉虾线，虾背上切开。

取出虾线，将虾洗净后、用刀沿着背部轻轻切开。

三、处理辣椒：去掉辣椒籽、洗净后、切成细丝。

备用、然后切成细丝、将辣椒洗净并去籽。

四、处理葱姜：姜切成细末，葱切成葱花。

以备烹饪时使用、将葱姜分别切好备用。

五、调制腌料：料酒，生抽，盐，鸡精，淀粉，搅拌均匀，白糖适量。

备用于虾肉的腌制，将以上腌料混合均匀。

六、静置片刻，将虾肉裹上腌料。

让其充分吸收腌料的味道，静置片刻，将处理好的虾肉放入腌料中浸泡。

七、用油将虾肉煎至金黄色。

使其外酥里嫩，将腌制好的虾肉放入锅中煎至两面金黄色。

八、加入辣椒丝翻炒，热油爆香葱姜。

翻炒均匀，随后加入切好的辣椒丝、放入葱姜爆香，在锅中热油。

九、使辣椒变软，加入少量水翻炒。

继续翻炒，让辣椒变得软一些、在锅中加入适量的水。

十、继续翻炒至水份收干，加入少量料酒。

继续翻炒至水份收干，在锅中加入少量的料酒。

十一、将炒好的辣椒丝放到虾肉上面。

制作出特别的口感，将炒好的辣椒丝均匀地放到虾肉上面。

十二、焙烤至虾肉表面变得香脆，放入烤箱。

直至虾肉表面变得香脆，将处理好的虾肉放入预热好的烤箱中焙烤。

十三、上桌前撒上少量的黑白胡椒粉和葱花点缀即可。

可以在虾肉上撒上少量的黑白胡椒粉和葱花、在装盘前，以增添菜肴的美感。

十四、香脆椒开背虾佐餐建议。

适合作为主菜或者下酒小菜，香脆椒开背虾口感香脆鲜美，搭配米饭或者啤酒都非常合适。

十五、味道鲜美的香脆椒开背虾，如何制作出口感香脆？煎炒辣椒丝和焙烤虾肉等步骤，腌制虾肉，处理虾肉和辣椒、以上步骤详细介绍了如何准备食材。能够让大家的味蕾狂欢、希望这道美味的菜肴。

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