用这个秘诀，让你的虾嘎巴到心坎里（用这个秘诀）

看到，相信各位小伙伴都有过在餐厅点菜“嘎巴虾”心里就产生了无限的幻想、这个名字。满足你对这道菜的所有幻想，今天我们就来分享一下如何在家中，制作美味的香脆嘎巴虾。

新鲜虾仁——一切美味的起点

新鲜的虾仁是必不可少的，为了制作出口感好的香脆嘎巴虾。切成大小一致的小块，挑选上好的虾仁，清洗干净去皮，备用。

炒锅预热——掌握火候是关键

待油温略微升高后，将锅烧热，在炒锅中倒入适量的油，将切好的虾仁块放入锅中轻轻翻炒。

加入葱姜蒜——提升香气更美味

继续翻炒至香味四溢，让虾仁充分吸收香气，加入切好的葱姜蒜末，在虾仁开始变色时。

放入盐酱油——口感更丰富

接着，根据个人口味调整，加入适量的盐和酱油。否则会掩盖掉虾仁本身的鲜美味道，不要过多地加调料。

撒上白芝麻——瞬间提升质感

直到白芝麻散发出淡淡的香味、用中小火慢慢翻炒，撒上适量的白芝麻，为嘎巴虾增添一份口感上的惊喜，等到虾仁开始翘起，炒熟后。

加入面粉——让口感更脆

让面粉充分附着在虾仁上、将少量面粉撒在虾仁上、翻炒均匀。口感更加诱人，这样做可以让虾仁表面形成一层香脆的外壳。

调整火候——让虾嘎巴得更完美

调整火候、等到虾仁的外壳变得金黄酥脆、小火慢炒，虾仁和面粉混合均匀后，就可以起锅了。

滴入鸡蛋液——口感更细腻

翻炒均匀，在关火前，而且会使得虾嘎巴更加色香味俱佳，这样可以让虾嘎巴的口感更加细腻、可以将少量鸡蛋液倒入锅中。

摆盘装饰——美味要惹人爱

用一些小蔬菜或者香菜作为装饰，摆出盘型，让这道菜看起来更加美味诱人，将炒好的虾嘎巴倒入碗中。

伴碗白米饭——美味配上经典

搭配上一碗香喷喷的白米饭、是美味的经典搭配、香脆嘎巴虾的口感非常好。无论是口感还是视觉上都非常完美，口感丰富的香脆嘎巴虾和香软的白米饭相互衬托。

小贴士——制作嘎巴虾的秘密

否则口感会变得油腻或者口感变差，制作香脆嘎巴虾的过程需要注意火候掌握，不可过火或者过度翻炒。让虾仁本身的鲜美味道展现出来，调味时也要尽量保持简单。

饮食禁忌——虾嘎巴要注意

消化困难，对于身体比较虚弱的人群，尽量不要食用过多的虾嘎巴，因为其口感脆弱。所以肠胃不好的人也需要适量食用，虾嘎巴的油腻度也比较高，而且。

营养价值——虾嘎巴蛋白质丰富

这对于身体健康非常有益、香脆嘎巴虾含有丰富的蛋白质。以免造成营养过剩，要掌握适量食用，但是。

香脆嘎巴虾的做法——小清新和大众口味都可适应

既能够满足小清新的口味需求、而且口味也比较适中，香脆嘎巴虾的制作方式非常简单、也可以适应大众化的口感需求。

——家常小炒也能出美味佳肴

相信大家已经掌握了制作香脆嘎巴虾的全部技巧和秘诀，通过本文的介绍。只要掌握好火候和调味的方法、家庭小炒也能够做出美味佳肴，让自己和家人都能够享受到美食的味道、其实。

Tags：香脆