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深受大众喜爱、五花肉作为一道家常菜肴。却不知道用香醋进行烹饪、很多人只知道将五花肉切片炒制，可以让五花肉更加鲜美可口、然而。让您轻松掌握、下面、本文将介绍以香醋五花肉的做法及技巧。
一、挑选新鲜五花肉
这样的五花肉口感更佳，要选择新鲜肥瘦分明的猪肉、在购买五花肉时。
二、腌制五花肉
盐和生抽、将切好的五花肉块放入碗中，让五花肉更入味、加入适量的生姜，腌制15分钟左右，料酒。
三、将腌制好的五花肉焯水
然后用清水冲洗干净备用，将腌制好的五花肉放入锅中焯水，去除血沫和浮油。
四、切辅料
将葱姜蒜切成末，备用。
五、热锅冷油，放入五花肉块
使五花肉表面焦黄、将锅烧热，倒入适量的油，放入五花肉块煸炒。
六、加入葱姜蒜末
散发出香气，翻炒均匀，将切好的葱姜蒜末加入锅中。
七、加入香醋和水
撇去表面的浮沫，倒入适量的香醋和清水，大火烧开后。
八、加入糖和盐
提升五花肉的味道，根据个人口味加入适量的糖和盐。
九、改小火慢慢焖煮
慢慢焖煮，盖上锅盖、将火调小，直到五花肉变得酥软可口。
十、收汁
收汁使其更加浓稠可口，待五花肉焖煮至八成熟时。
十一、加入鸡精提味
可以加入适量的鸡精提味，让五花肉更加鲜美可口，在最后收汁的过程中。
十二、撒上葱花点缀
不仅美观、将切好的葱花撒在五花肉上，还能增添香味。
十三、热腾腾上桌
热腾腾的上桌，享用美味，将烧好的香醋五花肉装盘。
十四、注意事项
否则会影响味道，烹饪时火候要掌握好、不要让香醋过度煮沸。
十五、
可以使五花肉更加入味，用香醋烹饪五花肉，口感更加鲜美可口。就可以轻松制作出一道美味的香醋五花肉，只需掌握好烹饪技巧。
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