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口感酥脆，内陷香葱，味道独特，香葱小卷是一款烤制过的面食。无论是儿童还是成年人都非常喜欢。就能够轻松掌握制作技巧，制作过程虽然有些复杂，但只要按照正确的步骤进行。
准备食材
盐、水，准备好面粉，酵母，香油和香葱等食材。盐和酵母混合在一起，将面粉，加入适量的水、搅拌均匀后静置。
和面
揉成光滑的面团，将已混合好的面团取出来。并继续揉面团，不断加入水、直到面团变得柔软而有弹性。
加入香葱
将洗净的香葱切碎并与面团混合在一起。使香葱完全融入面团中、用手揉匀。
发酵
加盖放置于温暖的地方、将揉好的面团放入大碗中。发酵时间一般为1，等待面团自然发酵-2小时。
擀皮
每份擀成薄皮，将发酵好的面团分成小份。这样才能够保证卷的口感更佳，在皮上刷上少量的香油。
卷馅
搓成长条状，将擀好的薄皮卷起来。捏紧两端、将香葱条放在薄皮上，在香葱条上平均撒上盐，将薄皮卷起来。
切割
并用手稍微压扁，用刀将卷好的面团分成小段。这样才能够让卷饼在烤制过程中更加酥脆。
烤制
放入预热好的烤箱、将卷好的面团放置于烤盘中。烤制时间一般为15-烤至表面金黄酥脆即可，20分钟左右。
取出
放置在凉架上自然冷却，烤好的香葱小卷取出后。这样才能够保证香葱小卷的口感和味道更好。
挑选食材
健康，以保证做出来的香葱小卷口感更好，制作香葱小卷的食材一定要新鲜，营养更丰富。
揉面技巧
这样才能够制作出口感鲜美的香葱小卷、揉面的时候一定要揉到面团变得柔软而有弹性。
香油的使用
口感更加美味，这样才能够使卷饼更加酥脆，在擀皮的时候一定要刷上少量的香油。
发酵的时间
一般为1，发酵时间需要根据气温和湿度来决定-2小时。发酵好的面团会让香葱小卷更加有嚼劲。
烤制温度
一般为180度左右，烤制温度需要根据烤箱的类型和大小来决定。烤制时间也需要根据香葱小卷的大小来确定。
快速做出美食佳品，通过以上的步骤，制作简单，制作出的香葱小卷口感鲜美。需要掌握好每一个步骤，想要做出更好的香葱小卷、严格按照要求进行制作。
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