香葱肉松戚风蛋糕的制作方法（做蛋糕就要这样）

已经成为人们生活中不可或缺的一部分、蛋糕作为一种烘焙美食。众多的蛋糕店充斥了我们的视野，如今、色彩的蛋糕琳琅满目，各种口味、形状。但是自己亲手制作一款蛋糕是一种无与伦比的体验。我们就来学习一下如何制作一款口感香鲜的香葱肉松戚风蛋糕，今天。

一、准备工作：仪器和材料

准备工作都是关键，在做任何事情之前。对于蛋糕制作来说也是如此。我们需要的仪器有：打蛋器、称重器等、筛子，搅拌机，烤箱。需要的材料有：食用油，牛奶，香葱，低筋面粉，鸡蛋，细砂糖，盐、肉松等，玉米淀粉。

二、蛋黄面糊的制作

用打蛋器搅拌成蛋黄糊，将鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖倒入搅拌盆中。玉米淀粉，搅拌均匀成为蛋黄面糊，盐过筛到蛋黄糊中，然后将低筋面粉、牛奶，再倒入食用油。

三、蛋白打发

然后加入适量的细砂糖、用打蛋器打出大约7成发的状态、继续打发至硬性发泡状态、将蛋白加入干净无油无水的打蛋盆中。

四、面糊和蛋白的拌合

用切拌式搅拌均匀，将打好的蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中。以免蛋白消泡，不要过度搅拌。

五、添加香葱

加入到面糊中搅拌均匀，将洗净的香葱切成小段。

六、添加肉松

将肉松加入面糊中搅拌均匀。

七、倒入烤模

轻轻晃动烤模让面糊平均分布、将拌好的面糊倒入已经抹油的烤模中。

八、烘焙蛋糕

烤20、将烤模放入预热好的烤箱中，上下火200度-25分钟左右。注意观察，具体时间根据烤箱不同而不同。

九、取出蛋糕

用牙签在蛋糕中央插入、如果取出的牙签没有粘糊的面糊，则表示熟了，烤好后的蛋糕取出。

十、冷却蛋糕

然后脱模，将烤好的蛋糕放置在网架上自然冷却。

十一、修剪蛋糕

去除表面不平整的部分，将蛋糕修剪成整齐的形状。

十二、装饰蛋糕

美化蛋糕的外观，将肉松撒在蛋糕表面上。

十三、切片享用

装盘，即可享用、将蛋糕切成均匀的小块。

十四、小贴士

以免影响蛋糕口感，注意面糊的混合和拌合时不要过度。以适应个人口味，烤制过程中可以适当调整烤箱的温度和烤制时间。

十五、

制作方法也并不复杂、香葱肉松戚风蛋糕是一款口感香鲜的美食。就能够制作出美味的蛋糕，只需要仔细准备材料和仪器、按照步骤一步一步操作。感受手工制作蛋糕的乐趣，希望大家也能够尝试着做一做。

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