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也是对生活的一种感悟和追求、一道美味佳肴不仅满足了我们的味蕾、制作美食是一种享受。我将分享一个简单易做又美味可口的食品、今天,那就是香葱肉松面包卷。内部夹着香葱肉松,口感丰富,味道鲜美,这种面包卷是以软糯的面团为外壳。让我们来一起学习制作方法吧,接下来!
准备食材
制作香葱肉松面包卷需要准备的材料有:低筋面粉,牛奶,香葱等、猪肉松、水,酵母,高筋面粉、鸡蛋,盐、白糖。
制作面团
白糖和盐,慢慢加入水和牛奶搅拌成面团、将高筋面粉和低筋面粉按照1:1的比例混合,加入酵母。直到面团光滑有弹性,再加入鸡蛋继续揉面。
发酵
放置在温暖的地方进行发酵,盖上湿布、将揉好的面团放在大碗中。面团会发酵成两倍大,约过一个小时左右。
制作香葱肉松
猪肉松加入葱花一起翻炒、加入适量的盐和味精调味,将香葱洗净切成小段。出香味即可取出备用、炒制至肉松变色。
擀面皮
按照面团大小分成若干块,擀成薄片,将发酵好的面团取出。
包裹馅料
然后卷起来,将炒好的香葱肉松平铺在擀好的面皮上。直到所有的面皮和馅料都用完为止、重复以上步骤。
二次发酵
约15,将卷好的面包卷放在烤盘上,盖上湿布进行二次发酵-20分钟左右。
刷蛋液
使得表面更加光滑,刷在面包卷表面,色泽更美,将鸡蛋打散。
烤制
以180度烤制约20,将刷好蛋液的面包卷放入预热好的烤箱中-直到表面金黄色即可,25分钟左右。
取出面包卷
晾凉后即可食用,烤好的香葱肉松面包卷从烤箱中取出。
口感分析
是一种让人回味无穷的美食、内部馅料鲜美可口,口感丰富多样,香葱肉松面包卷的外皮软糯。
注意事项
面团揉制时间和温度等要素、在制作过程中要注意掌握好材料比例,以确保面包卷的质量和口感。在二次发酵和烤制过程中也需要注意火候的控制。
其他口味
面包卷也可以添加其他口味的馅料,让制作出来的面包卷更加丰富多彩,巧克力等,除了香葱肉松口味外,如芝士,果酱。
制作技巧
可以先将香葱切成碎末,这样在炒制过程中更容易入味,在制作香葱肉松面包卷时。增加口感和香气、同时,也可以在馅料中加入适量的橄榄油或黄油。
制作过程简单易学,口感丰富多样,香葱肉松面包卷是一款既美味又健康的小吃。为自己和家人朋友带来美味的享受、希望大家能够尝试制作!
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