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在家庭中备受欢迎、鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。不仅色香味俱佳，今天，而且非常简单易学，我将分享一道以香葱和胡萝卜为主材料的鸡蛋羹的做法。
准备工作
适量的香葱，鸡精等调味料、准备两只鸡蛋，还需要一个打蛋器和一个碗，一根胡萝卜，盐，胡椒粉。
准备材料
切成细小丁状，将胡萝卜去皮洗净；香葱切成细碎末备用。
打蛋
用打蛋器充分打散、将两个鸡蛋打入碗中。
加入胡萝卜丁
搅拌均匀，将切好的胡萝卜丁加入鸡蛋液中。
加入调味料
再次充分搅拌均匀、鸡精等调味料，胡椒粉，加入适量的盐。
加入香葱末
再次充分搅拌均匀，将切好的香葱末加入鸡蛋液中。
加入清水
搅拌均匀，将适量的清水加入鸡蛋液中。
过滤
去除其中的杂质，将鸡蛋液过滤一遍。
倒入容器
将过滤好的鸡蛋液倒入碗或容器中。
加入适量的水、将碗或容器放入锅中，至鸡蛋羹凝固、大火15分钟左右。
取出
撒上少量香葱末和胡椒粉提味，将蒸好的鸡蛋羹取出。
美食享受
香葱胡萝卜鸡蛋羹完成啦！让人食欲大开、美味可口的鸡蛋羹配以清香的香葱和甜美的胡萝卜，营养丰富。
小贴士
1.可以在加入清水前加入一些牛奶、如果想要鸡蛋羹更嫩滑。
2.可以根据个人口味适量增减、加入调味料时。
3.这样鸡蛋羹会更加细腻，可以在锅中加入少量白醋，在时。
注意事项
1.以保证鸡蛋液均匀，打蛋和搅拌时要充分用力。
2.过早取出会导致鸡蛋羹未完全凝固、时火候要适中。
不仅具有丰富的营养，而且口感细腻，香葱胡萝卜鸡蛋羹是一道简单易学的美食佳肴，味道鲜美。大家快来试试吧！
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