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是一道具有特色的家常菜肴，香葱黑鼓闷鸡。而且烹制过程中各种配料的独特味道将得到更好的释放、让人食欲大开、它不仅色香味俱佳。让你也可以在家中轻松搞定、以及所需的材料和步骤、本文将详细介绍如何烹制这道美味佳肴。
准备材料
需要准备一些材料，在烹制香葱黑鼓闷鸡之前。这些材料包括：黑鼓和盐等，姜片，大蒜，一只鸡，红辣椒，适量的香葱。
处理鸡肉
用刀剁成块状、将鸡肉洗净后。搅拌均匀后腌制约30分钟、然后将其放入大碗中、加入适量的盐和生姜片，使鸡肉更加入味。
处理香葱、姜和蒜
大蒜切成小块、红辣椒切成细片备用，将香葱切成段状，姜切成薄片。
炒制香葱、姜和蒜
取一锅，继续翻炒约1分钟，放入适量的油，烧至六成热后放入姜片，大蒜和红辣椒炒香，然后再加入香葱段。
加入黑鼓
让黑鼓的味道充分散发出来，将黑鼓倒入炒香的调料中，继续翻炒均匀。
煮鸡肉
中途要不断翻动鸡肉，以免黏锅，把鸡肉块倒入调料中煮熟。
加入水
然后把火开到大，待水开后转小火继续煮30分钟左右，在煮熟的鸡肉中加入适量的水。
焖制鸡肉
将锅盖盖上，使鸡肉更加入味，在煮鸡肉时，用小火焖制约15分钟。
调味
加入适量的盐调味、在焖制完成后，让其更加鲜美。
翻炒香葱
翻炒均匀，再将香葱段放入锅中，让香味更浓郁。
上浆
使其更加浓稠、翻炒均匀，将少量的淀粉加入锅中。
出锅
就可以把它们从锅中取出来了，当鸡肉表面变得金黄色后。
摆盘
将炒好的香葱倒在上面，将煮好的鸡肉摆放在盘中。
装饰
可以让整道菜肴更加美观、在鸡肉上撒上一些香菜叶或辣椒丝。
在烹制过程中需要一定的耐心和细心、就可以轻松搞定，香葱黑鼓闷鸡是一道美味可口的家常佳肴，但只要掌握了正确的方法。让您的家人和朋友享受美食的乐趣，希望大家能够成功地烹制出这道美味佳肴。
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