虾皮香葱炒鸡蛋的做法（学会这个简单的家常菜）

更是厨艺水平的体现、而如何利用鸡蛋制作出丰富的美食，鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一。小编为大家带来了一道简单易学，今天，让你轻松变身小厨神，却又十分美味的家常菜——虾皮香葱炒鸡蛋。

准备工作

在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：

1.鸡蛋3个

2.虾皮10克

3.香葱适量

4.生姜适量

5.盐适量

6.食用油适量

清洗食材

我们需要将所有的食材进行清洗处理。打散备用，将鸡蛋打入碗中。泡发备用、将虾皮浸泡在清水中。香葱和生姜分别切成末备用。

热锅凉油

接下来，并加入适量的食用油，我们需要将锅子烧热。可以将虾皮和生姜末放入锅中、等锅子内的油温升高后，翻炒至香味四溢。

加入鸡蛋

可以倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，当虾皮和生姜末炒香后。等到鸡蛋液成型后再加入盐、注意，鸡蛋液不要加盐，这样可以保证鸡蛋口感更好。

加入香葱

可以加入切好的香葱末，继续翻炒，当鸡蛋快要成型时。香葱的加入可以让整道菜的口感更为鲜美。

调味

可以根据个人口味加入适量的盐进行调味、当鸡蛋完全成型后。

起锅

翻炒均匀后即可起锅上桌。一道色香味俱佳的虾皮香葱炒鸡蛋就做好啦！

虾皮的作用

同时还可以增加菜肴的营养成分，虾皮不仅可以给菜肴增添香味。钙质和磷质等营养物质、对人体健康十分有益，虾皮中含有丰富的蛋白质。

香葱的作用

其含有的挥发油能够促进食欲，有助于提高人体免疫力，香葱是我们日常生活中常见的一种调料、杀菌等功效，同时还具有消炎。

鸡蛋的营养

其富含高质量蛋白质，脂肪，具有丰富的营养价值，鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，维生素和矿物质等营养物质。

锅的选择

这样可以减少油的使用量，同时也不容易粘锅，建议选择不粘锅进行烹饪、在制作虾皮香葱炒鸡蛋时。

注意事项

需要注意火候的掌握、在制作过程中。及时起锅，因此需要把握好火候、鸡蛋炒得时间过长会导致口感变差。

变化多端

可以根据个人口味进行变化，虾皮香葱炒鸡蛋是一道十分经典的家常菜，做法简单，加入适量的蔬菜或肉类等其他食材进行搭配，但其口感丰富。

适量饮水

也需要注意适量饮水、在享用美食的同时。因此需要适量饮水、鸡蛋具有很强的脂溶性，容易导致血液中胆固醇含量升高，促进代谢。

口感丰富的家常菜、虾皮香葱炒鸡蛋是一道简单易学。我们可以轻松掌握这道美食的做法、通过上述的制作方法和注意事项、让我们的厨艺更上一层楼。

Tags：虾皮香葱炒鸡蛋