香葱爆小虾的美食制作（用“香葱”彰显小虾的鲜美滋味）

在烹饪过程中起到了非常重要的作用，香葱作为一种常见的调味品。还能够调节菜肴的口感、让人们更加喜欢这个菜肴、它不仅能够去腥增香。我们将以香葱爆小虾为主题，为大家介绍这个美味的做法，今天。

一：选购新鲜小虾的技巧

身体弹性好，色泽鲜红，选购小虾时应注意大小适中、无异味等标准，壳体完整。口感更为鲜美，可以选择带壳带头的小虾。

二：准备工作：小虾去壳、虾线处理

手捏虾头向上扭掉即可，同时把虾线去掉，把虾壳拔掉。而且容易腐败，烹饪出来的小虾不仅口感不佳，如果不去虾线。

三：准备工作：香葱的处理

也可以拍打后撕成小段，洗净后用刀切成小段、香葱应该选购新鲜的、这样可以让香葱的香味更加浓郁。

四：制作步骤一：小虾焯水

时间不要太长，等到变色就可以捞出来，把去壳去虾线的小虾放入开水中焯水。

五：制作步骤二：烹饪调料准备

做好调料之后就可以进行下一步了、料酒等烹饪调料，准备好姜片，蒜末，盐。

六：制作步骤三：香葱爆炒

然后放入焯过水的小虾，最后放入香葱段快速翻炒即可，加入适量油后，放入姜片和蒜末煸炒出香味，快速翻炒几下、再加入盐和料酒调味。

七：制作小贴士一：香葱要后放

这样可以保证香味更浓，香葱要后放，翻炒几下之后再加入香葱，不容易出汁。

八：制作小贴士二：注意火候

要做到火候适中，也不能生炒，不要过于焦糊，香葱爆小虾的火候一定要掌握好。

九：制作小贴士三：多翻炒

同时也可以让香葱的香味充分散发出来、这样小虾可以更加入味，翻炒时一定要快速，多翻炒几下。

十：营养价值：小虾含丰富蛋白质

对人体有很好的营养作用，提高免疫力，小虾含有丰富的蛋白质和微量元素、能够增强体质。

十一：适宜人群：老少皆宜

非常适合家庭健康饮食，香葱爆小虾是一道非常适合老少皆宜的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

十二：原料替换：香葱可替换其他食材

洋葱等，比如蒜末，如果不喜欢香葱的味道，这样可以制作出不同口味的小虾、姜丝，可以将香葱换成其他的调味品。

十三：口感搭配：清爽美味，适合搭配啤酒

适合搭配啤酒或者清淡的白酒、同时也可以搭配米饭或者炒面等主食食用，香葱爆小虾的口感清爽美味。

十四：餐桌文化：小虾在中国文化中的地位

被视为中国餐桌文化的代表之一、是一种非常常见的食材、小虾在中国文化中有着特殊的地位。

十五：香葱爆小虾，美味又健康

制作起来简单方便、香葱爆小虾是一道非常健康又美味的家常菜肴，营养价值也非常高。体验不同的美食文化，做出不同口味的小虾、大家可以根据自己的口味和喜好进行食材替换。

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