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让我们的身体充满能量，早餐是一天中最重要的一餐。每天给家人准备一份美味又健康的早餐是一件非常重要的事情，对于家庭主妇来说。我将会介绍一道简单易学，今天，又美味营养的香椿芽煎蛋饼。
选择新鲜的香椿芽
因为它不仅口感更好，而且更加有营养，选择新鲜的香椿芽非常重要。
准备食材
面粉、还需要准备鸡蛋，除了香椿芽之外，盐和生抽等食材。
清洗香椿芽
然后放在盘子里备用，将香椿芽用清水冲洗干净。
将香椿芽切碎
放在碗里，将清洗干净的香椿芽用刀切成小段。
打鸡蛋
加入适量的盐和生抽、将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀。
加入面粉
继续搅拌均匀、使面糊变得顺滑、将面粉加入鸡蛋液中。
加入香椿芽
轻轻搅拌均匀、将切好的香椿芽加入面糊中。
热锅加油
加入适量的油，将锅放在火上，等到油热后就可以开始煎蛋饼了。
倒入面糊
摊平成薄饼形状、将调好的面糊倒入锅中。
翻面
可以用铲子把蛋饼翻过来，煎至两面金黄，当蛋饼上面开始凝固时。
重复以上步骤
可以重复以上步骤煎出多个蛋饼，根据需要。
装盘
即可享用，将煎好的蛋饼放在盘子里。
营养价值
能够增强免疫力、钙，香椿芽富含维生素C，促进骨骼发育、铁等多种营养成分。
口感与搭配
搭配一杯热茶或者牛奶更佳、也可以作为下午茶点心，香椿芽煎蛋饼口感清香、既可以作为早餐。
不仅让家人爱上早餐，还可以满足我们对于健康和美味的双重追求，又美味营养的家常菜，香椿芽煎蛋饼是一道简单易学。
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