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紫薯司康饼是近年来备受欢迎的一款烘焙小食，不仅颜值高，味道也十分美妙。如果您也想尝试自制紫薯司康饼，不妨跟随小编的步骤一起来制作吧！
准备工作
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材和工具：低筋面粉150克、紫薯泥100克、细砂糖30克、无盐黄油50克、泡打粉5克、牛奶60毫升、植物油适量、司康模具。
烤箱预热
我们要将烤箱预热至180度，准备好烤盘。
混合面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
混合干料
在一个大碗中，将混合好的面粉和泡打粉、细砂糖以及适量盐混合均匀，备用。
加入黄油
将无盐黄油切成小块，加入到干料中，用手指揉成粉末状，直到看不到黄油块。
加入紫薯泥
将紫薯泥加入干料中，用刮刀搅拌均匀。
加入牛奶
将牛奶倒入碗中，一边搅拌一边慢慢加入。最终形成一个稍微有点粘稠的面团。
揉面
将面团转移到平台上，揉至表面光滑，没有颗粒感。
松弛面团
将揉好的面团放入保鲜袋中，静置15分钟，让其松弛。
擀面团
松弛好的面团取出，放在撒有低筋面粉的平台上，用擀面杖擀成厚度约1.5厘米的圆形。
制作司康饼
用司康模具在面团上切出圆形饼坯，然后将饼坯放入烤盘中。
刷油
用刷子在饼坯表面轻轻刷上一层植物油，让其更加光滑。
烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者至表面金黄色即可。
出炉
取出烤好的紫薯司康饼，放在铁网架上，让其自然冷却。
品尝
当紫薯司康饼完全冷却后，就可以享用了！香甜的紫薯和松软的饼体相得益彰，十分美味。
通过以上步骤的制作，我们就可以做出口感松软、颜值高的紫薯司康饼了。如果您也想尝试制作这款小食，一定要注意每一个步骤的细节哦！祝您制作愉快，享受美食！
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