香椿头炒鸡蛋，营养美味又简单（学会这个做法）

香椿，香气扑鼻、其味道独特，是我国南方常见的一种野菜。吸引人们的眼球，而在春季，满树枝头、香椿头更是绿油油的。如何将香椿头制作出来呢？今天就来介绍一种营养美味又简单的做法——香椿头炒鸡蛋。

一、准备材料

在制作香椿头炒鸡蛋之前、我们需要准备的食材有：生抽适量，盐适量，鸡蛋2个、葱花适量，姜末适量，香椿头适量，油适量。

二、清洗处理

留下嫩绿色的部分，并摘下多余的叶子和枝条，将准备好的香椿头用流水冲洗干净。切碎后放入碗中备用。

三、炒鸡蛋

放入平底锅中煎熟备用，将鸡蛋打散，加入少许盐和生抽搅拌均匀。

四、炒香椿头

放入姜末爆香，随后加入香椿头翻炒，将锅中的油加热。

五、加入葱花

加入葱花继续翻炒，待香椿头变软后。

六、调味

加入适量的盐和生抽调味。

七、加入炒鸡蛋

与香椿头充分混合，将炒好的鸡蛋倒入锅中。

八、煮熟出锅

即可享用、待菜肴出锅前再加适量的盐和生抽调味，继续翻炒几分钟。

九、香椿的营养价值

对人体有很大的好处、香椿富含多种维生素，矿物质和蛋白质等营养成分。如：增强抵抗力，可以清理肠道、降低胆固醇等。

十、鸡蛋的营养价值

维生素和矿物质等，鸡蛋是一种营养丰富的食品，对人体具有很多好处，胆固醇，卵磷脂，富含蛋白质。

十一、香椿头炒鸡蛋的好处

使其更具营养价值，将香椿头和鸡蛋一起食用，还可以让两者的营养成分相互补充，不仅可以让味道更加鲜美。

十二、适合人群

婴儿，老年人，病后虚弱者等需要营养的人群，香椿头炒鸡蛋适合所有人群食用，尤其适合孕妇。

十三、注意事项

需要注意火候的掌握、在制作香椿头炒鸡蛋的过程中。火过小又容易炒不熟，火过大容易糊底。避免交叉污染，需要注意卫生问题。

十四、香椿头的其他做法

香椿头还有很多其他的做法、除了炒鸡蛋之外，如：香椿头拌凉菜等，香椿头炒肉。

十五、

不仅味道鲜美、而且营养丰富、香椿头炒鸡蛋是一道营养美味又简单的家常菜、对人体健康有很大的好处。美味，希望大家可以多尝试一些这样的菜品、让生活更加健康。

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