香椿美食大（香椿料理的多种做法与秘诀）

也是中华传统的常见食材之一，香椿是一种常见的野菜、味道鲜美，香味扑鼻。让您尝遍各种香椿美食、而今天我们将介绍一些香椿的制作技巧及不同的美食做法。

一、香椿炒蛋

将蛋液倒入锅中煮熟即可，用打散的鸡蛋和少许盐和混合均匀，在菜市场里买到新鲜的香椿叶洗净切碎备用、锅中放油烧热，将香椿碎放入蛋液中搅拌均匀。

二、香椿肉末炒饭

胡椒粉，猪肉末加入盐，再加入香椿叶炒匀，将香椿叶洗净切碎，最后把炒好的香椿肉末倒入事先煮好的米饭中翻炒均匀即可，锅中放油烧热后倒入肉末煸炒至变色，酱油拌匀。

三、香椿豆腐汤

再将香椿叶放入锅中、加入切好的豆腐块煮开、调入盐巴和鸡精，将豆腐切块、将香椿叶洗净切碎备用，锅中放水烧开，煮熟后即可食用。

四、鱼香香椿炒肉丝

料酒、将肉丝倒入锅中煸炒至变色，用盐、鸡蛋清腌制后备用，将肉切成丝，淀粉、再加入香椿叶和剁碎的蒜末、香椿叶洗净切碎备用，调入盐巴和生抽即可出锅，姜末一起煸炒、锅中放油加热。

五、香椿虾皮拌豆腐

酱油，淋在豆腐块上即可食用，将豆腐切成小块放入盘中、将虾皮末与香椿叶一起放入碗中、加入盐，醋拌匀，虾皮用清水泡软切成细末，香椿叶洗净切碎备用、辣椒油。

六、香椿煎饺

加入适量的橄榄油，将饺子皮包好香椿猪肉馅，倒入平底锅中煎至两面金黄即可出锅。

七、香椿炒木耳

最后加入盐，香椿叶洗净切碎备用、将木耳泡发切成丝，放入木耳丝和香椿叶翻炒均匀、鸡精调味即可出锅，锅中放油烧热后加入蒜末和姜末煸炒至香味出来。

八、香椿花卷

将香椿叶洗净切碎备用，蒸10分钟即可食用，将面粉和酵母揉成面团发酵，面团发酵后揉成条状、把香椿叶放在面条中间卷好。

九、香椿炒鸡肝

香椿叶洗净切碎备用，再加入香椿叶继续翻炒，将鸡肝洗净切成片，锅中放油烧热后加入蒜末和姜末煸炒、最后加入盐和生抽调味即可出锅，放入鸡肝煸炒至变色。

十、香椿饼

再加入香椿叶拌匀，倒入平底锅中煎至两面金黄即可出锅、加入盐，淀粉，将鸡蛋打散放入碗中，将香椿叶洗净切碎备用、酱油调匀。

十一、香椿麻辣豆腐

再加入香椿叶和辣椒粉，花椒粉，盐巴等调味料一起翻炒均匀即可出锅、锅中放油加热后加入豆腐块煸炒，香椿叶洗净切碎备用，将豆腐切成小块、用水煮熟备用。

十二、香椿蛋花汤

香椿叶洗净切碎备用，将鸡蛋打散备用，加入香椿叶煮至汤变绿色、再把鸡蛋液均匀地倒入锅中，加入盐巴和鸡精调味即可食用，锅中放水烧开，用筷子轻轻搅拌几下。

十三、香椿炒海带丝

味精调味即可出锅，将海带丝泡发后切成丝备用，锅中放油加热后加入海带丝和香椿叶翻炒均匀、香椿叶洗净切碎备用，最后加入盐。

十四、香椿蒸蛋

香椿叶洗净切碎备用、放入蒸锅中蒸10分钟即可出锅，加入盐、鸡精调味、将打散的鸡蛋液倒入碗中，再加入香椿叶拌匀、将鸡蛋打散备用。

十五、香椿炒豆芽

出锅前撒上些许的葱花即可，再加入香椿叶和适量的盐翻炒均匀，将豆芽洗净备用，锅中放油加热后加入豆芽煸炒，香椿叶洗净切碎备用。

不同的制作方法呈现出不同的口味，让人大饱口福，口感鲜美的佳肴，以上15道香椿美食都是营养丰富。都能够体现出香椿的独特风味、无论是单独制作还是搭配其他菜品一起制作。

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