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越来越多的人开始注重健康饮食，随着人们生活水平的提高。具有很高的营养价值，香椿鸡蛋玉米饼是一种既营养丰富又美味可口的食品。本文将介绍这道菜的详细做法。
准备材料
我们需要准备好以下材料：鸡蛋2个，香椿50g，水150ml，玉米粉200g，盐适量、油适量。
制作香椿鸡蛋馅
再适量加入盐调味，搅拌均匀备用，将香椿洗净切成末，加入一个鸡蛋中。
制作玉米面团
揉成面团，加入适量的水，将玉米粉倒入碗中。
制作鸡蛋玉米面团
然后放入香椿鸡蛋馅，再按扁成圆形，再用另一份面团盖在上面，取一份搓成球状，将面团分成若干小份，捏紧边缘捏成半月形。
烘焙
将做好的鸡蛋玉米面团放入烤盘中，将烤盘涂上一层油，放入烤箱中150度烤制10分钟。
饼的变化
变得更加松软有弹性、经过10分钟的烤制，面团会发生一些变化。
饼的特点
味道鲜美、香椿鸡蛋玉米饼口感酥脆、外面的玉米皮金黄酥脆、里面的香椿鸡蛋馅则香甜可口。
营养价值
而且具有很高的营养价值、这道菜不仅美味可口。维生素和矿物质的粗粮，降低血脂、玉米是一种富含纤维素，预防结肠癌的作用，能够起到调节肠胃；能够起到补血健身的作用、维生素C等营养成分、香椿富含铁；维生素和矿物质的食品，促进身体健康，鸡蛋则是一种富含蛋白质，有助于增强体力。
适宜人群
易疲劳、缺乏营养的人群食用，香椿鸡蛋玉米饼适合所有人群食用、尤其适合肠胃不好。
做法技巧
以便在制作过程中更容易成型、制作香椿鸡蛋玉米饼时，要注意掌握好面团的软硬度和水分。
如何搭配
西红柿汤等，这道菜可以和各种汤类搭配食用、如鸡汤，蘑菇汤。
保存方法
避免与其他食品混杂，香椿鸡蛋玉米饼可以放在密封袋中保存。将其放在冰箱中保存，如果要长时间保存。
食用注意事项
以免对身体造成负担，食用时要注意咀嚼、避免一次性吃太多。
香椿的作用
散瘀消肿的功效，还能够预防和治疗肝病和高血压等疾病，具有清热解毒，香椿是一种中草药。
具有很高的营养价值，香椿鸡蛋玉米饼是一道既美味又健康的食品。美味，让自己的饮食更加健康、并且可以根据自己的口味进行搭配和调整、我们可以在家里轻松地制作这道菜。
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