香椿鸡蛋煎豆腐的家常做法（吃遍中国美食系列之——香椿鸡蛋煎豆腐/香椿）

做出来既营养又美味的一道家常菜品、加上香椿和鸡蛋，香椿鸡蛋煎豆腐是一道以豆腐为主食材。这道菜可以为你提供一个全新的口感体验，如果你对豆腐的口感有些厌倦。让我们来学习这道美味佳肴的做法，接下来。

准备材料

首先要准备的是主要食材——豆腐。选择嫩一些的豆腐，豆腐的选择很重要。还可以准备一些辣椒粉，如果你喜欢吃辣，还需要准备香椿和鸡蛋。

烹饪前的处理

可以选择先将豆腐放在热水中焯一下水，将豆腐切成小块。使豆腐更加入味、这样可以去除豆腐的异味。鸡蛋打散备用、将香椿洗净并切碎备用。

煎豆腐

倒入适量的油，煎至两面金黄色，将豆腐放入锅中、将平底锅加热。火过大会导致豆腐煎糊，煎豆腐时注意火候，火过小则不能使豆腐煎至金黄色。

加入香椿

使香椿充分入味，将切好的香椿倒入锅中、与豆腐一同翻炒。

加入鸡蛋

继续翻炒，倒入打散的鸡蛋。鸡蛋不宜煮太老，需要注意的是，否则口感会变得干巴巴。

加调料

可以根据个人口味加一些盐和辣椒粉来调味，在香椿和鸡蛋煎熟后。

出锅

将炒好的香椿鸡蛋煎豆腐装盘即可食用。而且口感鲜美、不仅色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

健康营养

这道香椿鸡蛋煎豆腐的营养价值非常高。香椿则含有丰富的蛋白质，豆腐富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，维生素和矿物质。对身体健康有很多好处，鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质。

食材搭配

香椿、鸡蛋是一种非常适合搭配的食材组合、豆腐。三者相互融合，豆腐的口感柔嫩，营养丰富、香椿的清香芳香，味道，鸡蛋的鲜香味浓。

制作技巧

因为铁锅容易使豆腐变硬、在煎豆腐时不要用铁锅。使用不粘锅或不沾锅可以使豆腐更加嫩滑。火候要适中，避免食材煎糊、在煎豆腐和加入鸡蛋时。

适合人群

香椿鸡蛋煎豆腐非常适合一些身体健康较差的人群食用。对于患有高血脂，豆腐不含胆固醇，高血压等疾病的人群来说非常适合。有助于保护身体健康、香椿也具有一定的抗氧化作用，同时。

美食文化

尤其在南方地区十分流行，香椿鸡蛋煎豆腐是一道非常具有地方特色的家常菜品。许多人会将其作为早餐或下午茶的点心食用。

口感体验

豆腐的柔嫩与香椿的清香相互交织、香椿鸡蛋煎豆腐的口感非常丰富，加上鸡蛋的浓香味，让你一口咬下去就会感到满足。

家庭制作

是一道非常优秀的家常菜品，材料常见易购、这道菜品十分适合家庭制作，制作简单易学。

其口感丰富、家庭制作等特点深受人们喜爱、健康营养，香椿鸡蛋煎豆腐是一道具有地方特色的美食佳肴。您也能够轻松地掌握制作方法，相信通过这篇文章的介绍，为自己和家人带来美味佳肴。

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