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而且还富含丰富的营养成分，咸肉香椿豆腐汤是一道经典的家常汤菜、不仅汤汁清淡鲜美。可以让你轻松享受到家庭般的味道和温馨感受、制作这道汤菜。
选材准备
香椿叶，并将其洗净备用，瘦咸肉和鲜鸡蛋等原材料，选用新鲜的豆腐。
切制菜品
瘦咸肉切成薄片或者丝状、鲜鸡蛋打散备用，香椿叶切成小段备用，将豆腐切成适当大小的块状。
焯水处理
煮至出现泡沫后捞出沥干水分备用、将瘦咸肉放入开水中焯水。
锅中倒油
加热至6成热时，放入香椿叶和瘦咸肉片煸炒、在锅中倒入适量的植物油。
调味料制作
鸡精和胡椒粉，并加入1碗水调匀备用、老抽，生抽，在调味料碗中，放入适量盐。
加入豆腐
加入切好的豆腐块继续翻炒，煸炒香椿叶和瘦咸肉片后。
倒入调味料
将调好的味料倒入锅中，加大火煮沸、当豆腐呈现微黄色时。
撇去浮沫
用铲子撇去表面的浮沫，在汤汁沸腾时，让汤汁更加清澈。
转小火焖煮
继续焖煮10，将火调至小火-让豆腐和香椿叶充分吸收汤汁的味道、15分钟。
加入鲜鸡蛋液
用筷子搅拌均匀，将打散的鲜鸡蛋液均匀地倒入锅中。
煮至鸡蛋凝固
继续加热煮至鸡蛋凝固，在小火状态下，即可关火出锅。
汤碗装盛
撒上葱花即可食用，将做好的咸肉香椿豆腐汤盛入汤碗中。
搭配美食
馒头或者面条一起食用，在享用咸肉香椿豆腐汤时，味道更加美妙，可以搭配米饭。
健康营养
维生素等营养成分，咸肉香椿豆腐汤中富含蛋白质，对人体健康十分有益，钙。
非常适合家庭制作，口感清爽、家常咸肉香椿豆腐汤是一道营养丰富又美味可口的汤菜，制作简单。一定能够轻松地为自己和家人烹制出美味的汤菜佳肴、相信大家学会了这道菜谱后。
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