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也是中华饮食文化中的传统美食之一，香椿是春天的一种时令蔬菜。并且以其鲜美的味道被广泛地传颂着、在很多人的印象中，香椿常常被用来做菜肴。而今天我要为大家介绍的就是一道以香椿为主料的传统美食——香椿炒鸭蛋。
一、准备食材
制作香椿炒鸭蛋的食材包括：盐适量、鸭蛋3个，葱1根、油适量，姜适量，香椿200克。
二、洗净香椿
然后用厨房纸巾吸干水分备用，将买回来的香椿用水冲洗干净。
三、打散鸭蛋
将鸭蛋打散放入碗中。
四、切香椿
将洗净的香椿切成小段备用。
五、切葱姜
姜也切成细末，备用，将葱切成葱花。
六、热锅
放入葱姜爆香、等油热后，在炒锅中倒入适量的油。
七、加鸭蛋
将鸭蛋液倒入锅中翻炒，葱姜煸炒过程中。
八、加入香椿
加入切好的香椿段，继续煸炒，当鸭蛋快要凝固时。
九、加盐
根据个人口味加入适量的盐调味即可，待香椿炒熟后。
十、盛盘
将香椿炒鸭蛋盛入盘中即可。
十一、窍门
这样炒出来的鸭蛋口感会更加鲜嫩，在煸炒时可以适当加入一些水。
十二、食用方法
口感鲜美、香椿炒鸭蛋可以作为早餐或者午餐的主食搭配使用，也可以作为一道下酒菜品尝，营养丰富。
十三、营养价值
能够促进新陈代谢、维生素和矿物质等营养物质，香椿富含蛋白质、增加体力和抵抗力等。
十四、
而且味道鲜美，做法简单易学、是不可多得的家常菜品之一、香椿炒鸭蛋是一道美味可口的传统美食。
十五、结束语
不仅可以满足味蕾的需求、还能为身体带来更多的营养价值、希望大家在日常生活中能够多多尝试制作香椿炒鸭蛋。
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