紫薯双色馒头的制作方法（以紫薯为原料，做出双色馒头）

馒头是中国传统的主食之一，而制作双色馒头则是一种创新的方式。紫薯是近年来越来越受欢迎的食材之一，它不仅颜值高，而且味道独特，营养价值也很高。今天，我们就来学习一下如何以紫薯为原料，制作出美味的紫薯双色馒头。

准备食材及器具

制作紫薯泥

制作白馒头面团

制作紫薯馒头面团

发酵

搓揉

包馅

整形

第二次发酵

蒸馒头

出锅

营养价值

口感评价

保存方法

准备食材及器具：

我们要准备好所需的食材和器具。食材包括：面粉、酵母、糖、水、食盐、紫薯等。器具包括：面粉筛、面板、擀面杖、烤盘、蒸锅等。

制作紫薯泥：

将紫薯洗净去皮，切成小块后放入锅中蒸熟。然后将蒸熟的紫薯捣成泥，注意不要留有块状物。

制作白馒头面团：

在容器中加入面粉、糖、食盐、酵母和温水，混合搅拌成面团。将其揉至面团光滑，并发酵至2倍大小。

制作紫薯馒头面团：

在容器中加入面粉、糖、食盐、酵母、紫薯泥和温水，混合搅拌成面团。将其揉至面团光滑，并发酵至2倍大小。

发酵：

将白馒头和紫薯馒头面团分别放在温暖的地方进行第一次发酵。时间约为1-1.5小时。

搓揉：

将发酵好的白馒头和紫薯馒头面团分别取出搓圆，揉至表面光滑，然后分别分成若干个小面团。

包馅：

将搓圆的小面团中央压扁，加入适量的紫薯泥，然后将面团慢慢包裹住馅料。

整形：

将包好馅的小面团整形成馒头的形状。

第二次发酵：

将整形好的紫薯双色馒头放在温暖的地方进行第二次发酵。时间约为30分钟。

蒸馒头：

将发酵好的紫薯双色馒头放入已经加水并烧开的蒸锅中蒸15-20分钟。

出锅：

将蒸好的紫薯双色馒头取出，放在烤盘中，放在烤箱中烤5分钟，让其更加美味可口。

营养价值：

紫薯含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有很大的好处。而馒头则是人们日常生活中不可缺少的主食之一。

口感评价：

紫薯双色馒头的口感独特，紫色的外皮鲜美可口，内部的白色馒头则更加柔软，吃起来有种口感丰富的感觉。

保存方法：

将做好的紫薯双色馒头放入密封袋中，放入冰箱中可以保存3-5天，需要食用时取出加热即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的紫薯双色馒头。其味道独特，营养价值高，是一款很不错的主食选择。希望大家也能尝试制作一下。

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