学会制作香橙虎皮蛋糕卷（做法详解）

而做出美味又好看的糕点更能增加成就感、做糕点可以是一件很有趣的事情。我来教大家制作一款受欢迎的糕点——香橙虎皮蛋糕卷，今天。

1.准备工作：主料与辅料的准备

首先要准备好糕点需要的主料：蛋黄、蛋白，细砂糖，香橙汁和低筋面粉。辅料有：白醋和柠檬汁、盐。

2.打蛋液：蛋白和蛋黄的分离

用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，再用同样的方法将蛋黄打散成蛋液，将鸡蛋分离。

3.调制面糊：加入面粉与调料

加入柠檬汁，最后加入蛋白泡打匀，香橙汁，将蛋黄糊和细砂糖混合，逐渐加入低筋面粉拌匀。

4.预热烤箱：烤盘的准备

待烤箱预热至180摄氏度后，再将牛奶纸铺在上面，烤盘放入预热好的烤箱中，烤盘先用食用油涂抹一层。

5.烘烤过程：调节好时间和温度

均匀摊开，把调制好的面糊倒入烤盘中。180度下烤约15分钟左右，将烤盘放入预热好的烤箱中，直至蛋糕表面呈现出虎斑花纹。

6.取出蛋糕：待凉并反转到毛巾上

然后将牛奶纸撕掉，将烤好的蛋糕取出来，稍微晾凉。并将蛋糕反转到毛巾上，在蛋糕表面上铺上一条干净的毛巾。

7.卷起蛋糕：慢慢卷起形成蛋卷

卷到一半时将毛巾拿起，将蛋糕卷起来时要慢慢地卷起来，继续卷起成蛋卷的形状。

8.加入馅料：奶油与橙味糖霜

拌匀后放入冰箱冷藏，将奶油打到八分发，再加入橙味糖霜。

9.切开蛋卷：揭去毛巾并切片

每段宽度约1厘米左右，再切成数段、将蛋卷揭去毛巾，取出冷藏好的奶油。

10.装饰蛋卷：加入香橙肉丁与果酱

又能增加营养成分，在蛋卷的表面放上香橙肉丁和果酱，既能增加口感和美观。

11.装盘：用心摆放

并在蛋卷四周铺上新鲜水果、将香橙虎皮蛋糕卷摆放在盘中。

12.美食分享：留一份给心爱的人

不要忘了将自己做的美食分享给心爱的人、分享快乐与美食、在享用美食的同时。

13.其他口味：多种尝试

柠檬等、让自己的糕点制作更加多样化，还可以尝试其他水果的口味，如草莓，蓝莓，除了香橙味。

14.注意事项：烤箱时间和温度要把握好

否则会影响蛋糕的口感和质量、烤箱的温度和时间一定要把握好，不要过度或不足。

15.手动制作香橙虎皮蛋糕卷

相信大家已经掌握了制作香橙虎皮蛋糕卷的技巧，通过以上步骤。快去试一试吧、手动制作美食既有乐趣又能享用美食！

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