美食教程（学会香炒鱿鱼）

受欢迎的一种、鱿鱼在中式菜肴中也是不可或缺的，而香炒鱿鱼就是其中最为经典，作为人们喜爱的海鲜之一。香炒鱿鱼总能带来无限的美味体验，无论是在家中做菜，还是在餐馆里品尝。让我们一起学习如何制作这道美食佳肴、接下来。

准备食材，洗净处理

我们需要先准备好所有的食材，在开始烹制之前。并清洗干净，需要先去除内脏，对于新鲜的鱿鱼来说。则需先解冻并清洗，如果使用冰冻鱿鱼。蒜，葱等调料和适量的盐、料酒等，还需要准备姜。

切片处理鱿鱼

姜，将干净处理好的鱿鱼切成薄片，同时将葱、蒜也切成末备用。这样烹制时才能更加均匀，切片要均匀薄且长度一致、注意。

腌制鱿鱼片

并使鱿鱼更加入味，这样可以去除鱿鱼身上的腥味，拌匀后放置5分钟，在切好的鱿鱼片中加入适量的盐和料酒。

热锅凉油下姜蒜

待油温升高后下入切好的姜蒜末、用中小火煸炒至香味散发，将锅置于火上、放入适量的油。

下鱿鱼片

火力要适中、避免炒过头，将腌制好的鱿鱼片放入锅中翻炒。注意要翻到两面都变色才可以取出。

加入调料

继续翻炒，味精、加入适量的盐，糖等调料，待鱿鱼变色后。可以根据个人口味加入适量的辣椒，此时，酱油等。

加入葱花

待葱花熟透后即可出锅，继续翻炒、加入切好的葱花。从而更好地提升整个菜肴的味道，这样做的好处是让葱花在热锅中迅速炒出香味。

食用注意事项

因为这样会影响口感，在享用香炒鱿鱼时，需要注意不要吃到鱿鱼内部的筋线。吃完之后要及时清理牙缝、同时、避免留下残渣。

香炒鱿鱼的健康价值

还具有很高的营养价值、香炒鱿鱼不仅仅是美味佳肴。维生素和钙等营养元素，鱿鱼富含蛋白质、对身体健康有很大的益处。能够促进肝脏解毒和免疫力提升、鱿鱼还含有一种叫做胶质的物质。

香炒鱿鱼的营养成分分析

9克，可以为身体提供全面均衡的营养保障，2克，磷167毫克等多种营养成分，每100克鱿鱼含有蛋白质12、钙141毫克，碳水化合物1，7克、脂肪0。

香炒鱿鱼的食用禁忌

但是也存在食用禁忌、虽然香炒鱿鱼有很高的健康价值。而糖尿病患者则要注意食用量，避免过量摄入碳水化合物、胃寒体质的人不宜食用生冷的鱿鱼。

如何判断鱿鱼新鲜

如何判断鱿鱼是否新鲜呢，选择新鲜的鱿鱼是制作香炒鱿鱼的关键？颜色淡黄，新鲜的鱿鱼身体挺直、且质地紧实。那就说明鱿鱼不新鲜，如果发现表面有粘液，不能食用，味道不正常或者已经发臭。

如何处理鱿鱼的口感

可以将其泡在淡盐水中、在烹制鱿鱼时、这样可以使鱿鱼更加柔软，如果想让它的口感更加好吃。这样也能起到润滑口感的作用、还可以在炒鱿鱼之前先用淀粉搅拌一下。

香炒鱿鱼与其他菜肴的搭配

还可以将它与其他菜肴搭配食用，除了单独品尝香炒鱿鱼之外。都能够带来不同的美味享受、或者将其放入拌凉菜中一起食用，可以将香炒鱿鱼和炒青菜一起炒。

结语

相信大家已经掌握了香炒鱿鱼的制作方法和注意事项，通过本文的介绍。香炒鱿鱼都是一道美味佳肴，无论是在家中做菜，希望大家能够在日常生活中尝试制作，还是在餐馆中品尝，享受美食带来的愉悦。

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