香炒洋荷大全——口感鲜美，营养丰富（从选材到炒制）

口感清脆的蔬菜，加上独特的芳香味，它的含水量较高，洋荷是一种营养丰富、使得洋荷成为了很多人心中的美食。我们就来分享一下如何用最简单的方法，今天，制作出一份香炒洋荷。

选择新鲜洋荷，保证口感

质地坚实，无论是在市场还是超市购买洋荷，色泽鲜亮，没有破损的洋荷，都要选择表面光滑。会影响到其口感，在购买时可以先观察一下洋荷的颜色，则说明洋荷已经老化了、如果看起来呈现出明显的黄色或褐色。

处理洋荷，让口感更加清脆

需要把它们泡在水中10分钟左右，这样可以让其多余的腥味和污垢都能够浮到水面上、在处理洋荷时。放置一边备用、然后用清水冲洗干净。而且吃起来更加健康、处理后的洋荷不仅口感更加清脆。

准备配料，提高口感

大蒜，鸡精等调料，准备食材时，红椒，胡椒粉，需要洋葱、绿椒，盐，生抽。以提高口感、适量的增加调料的比例，可以根据自己的喜好。否则会影响到洋荷的原味，调料的使用要适量，同时要注意。

切洋荷，让炒制更加容易

将处理好的洋荷切成1-这样可以让其更加容易炒制，2厘米左右的小块。适当增加或减少切块的大小、同时也可以根据自己的口感喜好。

切配料，让炒制更加美味

将洋葱、红椒，绿椒等调料切成小丁状备用，大蒜。还可以让整个炒菜的颜色更加丰富多彩、切好后的调料不仅可以增加香味。

锅中放油，炒洋荷

用大火翻炒，放入适量的油，将锅烧热后、待油热后放入切好的洋荷。需要不断地翻动，保证洋荷均匀受热，在炒制的过程中。

加入调料，提高口感

放入切好的调料，继续翻炒、当洋荷变成了透明状时。提高整个菜品的口感，这样可以让调料的香味和洋荷的味道融合在一起。

加入盐和胡椒粉，调味

继续翻炒，当调料香味四溢时，加入适量的盐和胡椒粉。同时也能让洋荷更加美味、这样可以调整整个菜品的口味。

加入生抽，提鲜增味

再加入适量的生抽，在加入盐和胡椒粉后、并用铲子充分搅拌均匀。同时也能增加整个菜品的味道，这样可以让洋荷更加鲜美。

加入鸡精，提高菜品口感

并继续翻炒、最后加入适量的鸡精。让人吃了不停的回味，这样可以让整个菜品的口感更加鲜美。

起锅装盘，美观上桌

就可以把它们起锅装盘了，当洋荷被炒的变得微黄时。摆盘时可以根据自己的喜好来进行搭配，注意要让菜品看起来更加美观。

推荐菜谱——香炒洋荷配虾仁

可以搭配各种食材来制作出更多的美食，香炒洋荷是一道非常健康的蔬菜菜品。这样不仅可以让菜品更加鲜美，比如，还能增加营养，我们今天为大家推荐的就是香炒洋荷配虾仁。

香炒洋荷的营养价值

尤其是钙、洋荷富含多种维生素和微量元素，铁等矿物质含量较高、磷。预防便秘，可以有效的帮助消化，而且洋荷含有丰富的纤维素。

香炒洋荷的适宜人群

特别是对于肠胃不好的人群来说，洋荷的清凉口感可以有效地改善肠胃问题、香炒洋荷是一道适宜人群比较广泛的菜品。

美味的蔬菜菜品，它富含多种营养成分、而且烹制方法也非常简单，香炒洋荷是一道非常健康。就能够轻松做出一份口感鲜美，相信只要按照上述的步骤进行制作，营养丰富的香炒洋荷。

Tags：洋荷