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而街头小吃更是其中不可或缺的一部分、每个地方都有自己独特的美食文化。今天我们就来介绍一道美味的街头小吃——香炒鸭血。口感香鲜、配上葱花，这道菜以炒鸭血为主料，让人无法抗拒、营养丰富，辣椒等调料。
原料准备
葱花，生姜，盐，油等，在制作香炒鸭血之前，包括鸭血，辣椒，需要准备好各种原料。
处理鸭血
用清水冲洗干净、将鸭血从包装中取出后。并在水中焯一下、以去除血水味，然后用刀将鸭血切成小块。
调制调料
将葱花、搅拌均匀，生姜和辣椒切碎、加入适量的盐和油，然后放入碗中。
热锅加油
加入适量的油、用中小火煸炒，取一个平底锅、待油热后放入调料。
放入鸭血
用铲子轻轻拌匀，当调料煸炒至金黄色时，将处理好的鸭血放入锅中。
加水煮
接着，以防止过于干燥，让鸭血充分吸收水分，倒入适量的水。
加入调味料
加入适量的调味料、根据口味加盐或者酱油，当水快烧开时。
翻炒均匀
接着，并充分吸收调味汁、让其均匀受热、用铲子翻炒鸭血。
焦香葱花
加入少量的葱花，用铲子轻轻拌匀，当鸭血变得微微焦黄时、让葱花释放出香气。
起锅装盘
就可以关火了，当鸭血完全熟透后。再撒上一些葱花即可、将香炒鸭血装盘。
美食鉴赏
味道鲜美、香炒鸭血色泽金黄，口感嫩滑，营养丰富，是一道不可错过的美食，带有一丝丝辣味。
配菜建议
青椒等，香炒鸭血可以搭配热气腾腾的米饭，营养更加丰富，如豆角，也可以加入一些蔬菜。
食用注意
以确定是否需要再次加盐或者调味，在食用香炒鸭血时，要先尝一口。
简单易学
只需要准备好原料和调料，制作香炒鸭血的步骤简单易学、掌握好火候和翻炒技巧即可。
口感鲜美，做法简单易学，营养丰富，香炒鸭血是一道美味的街头小吃。不失为一种美味的享受，在家中尝试制作一下。
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