以香炒毛豆，美味又健康（做法简单）

不仅营养丰富，而且口感清新，毛豆是夏季不可缺少的美味小食。让大家也能轻松制作出美味又健康的小食，今天我就来分享一下以香炒毛豆的做法。

一、选购优质毛豆

首先要选择优质的毛豆，在制作以香炒毛豆前。而且更加新鲜，建议选择带着嫩芽的毛豆、这种毛豆不仅口感更好。

二、清洗干净毛豆

让毛豆的外皮变得湿润、将选好的毛豆放入清水中浸泡。将外皮清洗干净、然后用手轻轻揉搓。最后用凉水冲洗干净即可。

三、焯水去膜

将清洗干净的毛豆放入沸水中焯水1-2分钟。口感也更加鲜嫩，焯水后的毛豆更容易去掉薄膜。

四、去膜处理

待毛豆冷却后用手撕掉毛豆的薄膜，将焯水后的毛豆放入凉水中。以免毛豆受损、处理时要注意不要太用力。

五、热锅凉油

开火加热，将锅倒入适量的油。关火让油自然冷却，当锅里的油开始冒烟时。炒出的毛豆口感更佳、这样做可以避免油热度过高。

六、爆香葱姜蒜

放入锅中爆香，将适量的葱姜蒜切末。为后面的烹饪创造更好的条件、这样做可以去除葱姜蒜的异味。

七、下入毛豆

用中火翻炒至毛豆表面微微发黄，将处理好的毛豆倒入锅中。这样做可以使毛豆更加香脆可口。

八、加入调料

味精和生抽，加入适量盐，在毛豆表面微微发黄后。可以适当增减、调料的分量根据个人口味而定。

九、翻炒均匀

用中火继续翻炒均匀，加入调料后。口感更加鲜美，这样做可以让毛豆充分吸收调味汁。

十、加入适量清水

加入适量的清水、翻炒均匀后。水要比毛豆多一些、清水的用量根据锅中的毛豆量而定、一般来说。

十一、烧至水干

开大火将锅中的水烧干，加入清水后。口感更加饱满、这样可以让毛豆更加入味。

十二、烹饪技巧

可以用木铲轻轻翻动，在烹饪毛豆的过程中、以免损坏毛豆的外皮。不要让毛豆炒糊、同时还要注意火候。

十三、出锅装盘

可以撒上一些芝麻和香菜作为装饰、将烹饪好的以香炒毛豆装入盘中。而且还可以增加食欲、这样做不仅美观。

十四、营养价值

含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养成分，有益于身体健康，以香炒毛豆是一道营养丰富的小食。

十五、

不仅美味可口、以香炒毛豆是一道简单易学的小食，而且还具有丰富的营养价值。享受健康美味的味蕾盛宴，希望大家可以尝试制作。

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