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它富含丰富的营养素，韭菜花是生活中常见的蔬菜之一，非常适合用来烹饪各式各样的美食，又有着独特的香味和口感。我们就来分享一下以韭菜花和牛肉为主料的一道美食——香炒韭菜花牛肉，而今天。
准备食材
料酒等调味料、蒜，生抽、以及盐，还需要洋葱，姜等辅料，首先需要准备好主料韭菜花和牛肉。
清洗食材
去掉杂质和底部的根部部分，韭菜花掰成适合大小的段，将牛肉和韭菜花分别清洗干净。
处理牛肉
用生抽、盐和淀粉调匀腌制约20分钟，料酒，将牛肉切成块状，使其更加入味。
处理配菜
姜和蒜切末备用、将洋葱切成丝状。
加热油锅
加入适量油，待油温升高后，将锅烧热，加入腌制好的牛肉块煸炒，直至变色。
加入配菜
翻炒至香味扑鼻，再将洋葱丝、姜末和蒜末一同放入锅中。
加入韭菜花
不要过度煮熟，此时将韭菜花放入锅中、快速翻炒至软化，并尽量保持其颜色鲜艳。
调味
轻轻翻炒几下即可，最后加入适量的盐和少量的生抽。
出锅
关火出锅即可享用、等到调味均匀后。
品尝美食
韭菜花清新爽口，美味可口，加上各种调味料的融合，香炒韭菜花牛肉口感丰富，牛肉嫩滑多汁。
注意事项
但要注意不要放太多，可以加入一点酱油来增加色泽和味道，在腌制牛肉的时候，否则会影响整个菜品的口感。
烹饪技巧
不要炒得过久，以保持它的鲜嫩口感，在炒韭菜花的时候，要快速翻炒，要注意火候。
搭配建议
也可以作为下酒菜或晚餐的一道配菜、这道菜可以搭配米饭或面食食用。
以鲜嫩的韭菜花和嫩滑的牛肉为主料，调味简单却味道出众、香炒韭菜花牛肉是一道非常地道的中式美食、是一道既健康又美味的家常菜。
推荐理由
而且口感丰富多样，不需要太多烹饪技巧和工具、营养丰富，这道菜品的制作相对简单，非常适合大家在家中尝试制作。
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