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是家庭聚餐和小聚会上的必备佳肴，糖醋香肠蒜苔是一道美味可口的菜品。口感鲜美，深受大家的喜爱、它以糖醋香肠和蒜苔为主要材料，制作简单。我将为大家介绍如何制作这道美食，今天。
准备食材
生抽、老抽等，制作糖醋香肠蒜苔的必备材料有糖醋香肠、生姜，蒜苔，白芝麻，盐，味精。蒜苔洗净去掉老皮备用、将糖醋香肠切成均匀大小的小段。白芝麻炒香备用，生姜切成细末。
焯水处理
将切好的糖醋香肠段放入锅中加水煮开焯水。可以起到去腥的作用、焯水时加入一些盐和生姜。待水沸腾后撇去浮沫即可、焯水时间不宜过长。
炒制香肠
然后放入焯好水的糖醋香肠段、加入葱姜末煸炒出香味、用中火翻炒至表面微黄，在锅中倒入适量油、出香味。
烹制酱汁
将盐、生抽，味精，糖和适量清水放入碗中调匀成酱汁备用，老抽。
爆炒蒜苔
待变软后倒入调好的酱汁中翻炒均匀，将蒜苔倒入锅中翻炒，加少许盐和白胡椒粉提味。
混合香肠和蒜苔
和蒜苔一起翻炒均匀，使香肠和蒜苔的味道更好地混合，将炒好的糖醋香肠均匀地倒入锅中。
加入芝麻
拌匀后即可出锅上桌、炒好的糖醋香肠蒜苔中加入炒香的白芝麻。
烹制技巧
在焯水的过程中加入少许醋可以使香肠变得更加鲜嫩。糖，酱油等的比例，在调制酱汁的过程中要注意口味的平衡，可以依据自己的口味适当调整盐。
菜品特点
口感鲜美的特点、糖醋香肠蒜苔具有香气扑鼻。蒜苔中的硫化物质也可以中和肉味的膻味、香肠本身具有浓郁的肉香味、糖醋味道可以掩盖肉味中的腥臭。
与其他菜品搭配
糖醋香肠蒜苔搭配米饭或馒头更加美味可口。麻婆豆腐等、和其他菜品搭配食用，不同的搭配可以带来不同的味觉体验，也可以将其作为配菜、如红烧肉。
适宜人群
蒜苔的人群，糖醋香肠蒜苔适合所有人食用、特别是喜欢香肠。建议控制摄入量，由于香肠中的脂肪含量较高。
营养价值
维生素等营养成分，碳水化合物、脂肪、具有一定的营养价值，且热量较高，糖醋香肠蒜苔含有蛋白质。
保存方式
可保鲜1，制作好的糖醋香肠蒜苔可以放入保鲜袋中放置冰箱冷藏保存-2天。则可以将其放入密封盒中冷冻保存，如果要长时间保存。
注意事项
蒜苔要洗净去皮，在制作过程中要注意食材的卫生，糖醋香肠选择新鲜的肉质。以免出现凝固现象，在烹制酱汁时要注意搅拌均匀。
口感鲜美，制作简单，糖醋香肠蒜苔是一道美味可口的菜品。可以轻松做出美味的糖醋香肠蒜苔、通过掌握制作步骤和技巧。也要注意营养和健康，希望大家在享受美食的同时。
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