美味可口的虾仁蛋卷（家常料理）

对身体健康有很好的保健作用，虾仁是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素。其中以虾仁蛋卷最为经典，虾仁可以烹制成许多美食。下面将为大家介绍如何制作美味可口的虾仁蛋卷。

一、选择优质食材

鸡蛋、选择新鲜，质量好的食材可以确保蛋卷的口感和营养价值、新鲜的虾仁，青葱等都是制作虾仁蛋卷所必需的食材，香菜。

二、处理虾仁

沥干备用，用清水冲洗干净后，去掉虾线和虾壳、将新鲜的虾仁洗净。

三、打散鸡蛋

加入盐、糖、料酒等调料，打散成蛋液备用，味精，将鸡蛋打进碗中。

四、切香菜和青葱

为虾仁蛋卷增加一些清爽的口感，将香菜和青葱切碎备用。

五、热锅凉油

将火调小、等待油热后，倒入适量的油，将锅加热，将油均匀地涂在锅底。

六、倒入蛋液

用铲子将蛋液从外向内快速搅拌，将打散的蛋液倒入锅中，使蛋液受热均匀。青葱撒在蛋液上，当蛋液表面凝结时、将虾仁和切好的香菜。

七、卷起蛋皮

让蛋液倒流到锅底、形成一个半圆形的蛋皮、用铲子将蛋皮边缘向中心推。再次用铲子卷起蛋皮，再把锅底的剩余蛋液倒到蛋皮上。

八、整形切片

用刀将虾仁蛋卷整形切片、每个厚度约为1，将卷好的虾仁蛋卷移至砧板上，5厘米左右。

九、焯水

将虾仁蛋卷放进热水中焯煮1-使其更加紧实，2分钟。

十、沥水

用清水冲洗干净，沥干备用、将焯好的虾仁蛋卷取出。

十一、调制酱料

将生抽、糖，老抽，醋、蒜泥等调料混合均匀，调制出独特的虾仁蛋卷酱料。

十二、涂抹酱料

让其入味，将调制好的酱料均匀地涂抹在虾仁蛋卷上。

十三、装盘

美味可口的虾仁蛋卷就做好了，将涂好酱料的虾仁蛋卷装盘，撒上一些香菜碎和芝麻。

十四、食用方法

午餐和晚餐的主食，虾仁蛋卷可以作为早餐、也可以当做下午茶的小点心。搭配茶水食用更佳，将虾仁蛋卷切成小块。

十五、

相信大家已经掌握了制作虾仁蛋卷的方法、通过这篇文章的介绍。美味可口的家常料理，虾仁蛋卷是一道营养丰富、而且可以营养均衡，不仅口感丰富。享受健康又美味的食物，大家可以在家自己动手制作。

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