紫薯山药桂花糕的制作方法与技巧（以健康为前提，做一个美味的点心）

糕点是中华传统文化的一部分，随着时代的发展，它也在不断地创新和升级。今天我们要介绍的是一款以紫薯、山药和桂花为主要原料的糕点——紫薯山药桂花糕。它不仅美味可口，还有益于身体健康。接下来，我们将为大家详细介绍它的制作方法和技巧。

选材要点

选材是制作糕点的第一步，因此非常关键。要选用新鲜、优质的原材料，如新鲜的紫薯、山药和桂花等。

准备工作

在制作糕点之前，要做好充分的准备工作，包括材料准备、工具准备和环境准备等，确保制作过程中的安全性和卫生性。

紫薯和山药的处理

紫薯和山药要分别削皮、洗净、切块或切片。切块的大小要适中，不宜太大或太小。山药要用清水浸泡一段时间，以去除苦涩味。

制作糯米粉糊

制作糯米粉糊时，要将糯米粉和水按照一定的比例混合，并搅拌均匀，以免出现粘糊的情况。

紫薯和山药的煮熟

将切好的紫薯和山药放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。取出晾凉后，用搅拌器将其打成泥状。

将泥状物混合

将紫薯泥和山药泥混合在一起，加入适量的白糖和桂花，再搅拌均匀。

加入糯米粉糊

将搅拌好的泥状物加入糯米粉糊中，再次混合均匀。加入适量的植物油，以防止粘连。

蒸制

将混合好的物质倒入蒸盘中，放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。注意，要等蒸糕表面开裂后，再继续蒸制5分钟左右，以确保糕点完全熟透。

切块

将蒸好的糕点取出，放在凉架上晾凉。晾凉后，用刀将糕点切成块状或小方状。

装饰

在切好的糕点上加入一些桂花和红枣、花生等作为装饰，提高美观度和口感。

保存方法

将做好的糕点放在密闭容器中，保存在干燥、阴凉的地方。如需长时间保存，则可放入冰箱冷冻保存。

健康食用

紫薯山药桂花糕不仅好吃，还有很多好处。它富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有助于提高身体免疫力和消化功能。但是要注意，过量食用会导致肥胖和消化不良等问题，因此要适量食用。

改良创新

作为传统的糕点之一，紫薯山药桂花糕在现代已经得到了升级和改良。可以根据自己的口味和需求，添加其他原料或改变制作方法，以满足不同人群的需求。

传承发扬

传统文化是民族精神的重要组成部分，糕点也是传统文化的重要表现形式之一。我们应该继承和发扬这一传统，将紫薯山药桂花糕这一美食遗产传承下去。

紫薯山药桂花糕是一款美味可口、营养丰富的糕点，制作过程中要注意材料的选择、准备工作的充分、各个步骤的细致等，以确保制作出来的糕点色、香、味俱佳。在食用上也要适量，才能更好地享受它带来的健康与美味。

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