美味家常虾仁炒意面（做法详解）

深受大家的喜爱、虾仁炒意面是一道简单易学的家常菜、又营养又美味。我将为大家详细介绍如何制作一道口感鲜美、今天，色香味俱佳的虾仁炒意面。

一、准备食材

炒虾仁炒意面也不例外，准备好食材是做菜的基础。宽粉或意大利面均可，红椒等，首先准备面条，虾仁和蔬菜如青椒。蚝油和辣椒油等，鸡精，料酒，生抽、调料方面需要盐。

二、煮面条

之后捞出控干水分备用，将面条放入水中煮熟、将锅中水烧开后加入少量盐和油。

三、处理虾仁

加入少量盐和料酒腌制约10分钟，之后捞出备用、将新鲜虾仁剥去虾壳和虾线。

四、切蔬菜

葱姜蒜切末备用，红椒切成细条，将洗净的青椒。

五、炒虾仁

放入虾仁快速翻炒变色、加入葱姜蒜末煸炒出香味，捞出备用，将热锅凉油。

六、翻炒蔬菜

放入切好的青椒和红椒条，直至变软，加入盐和鸡精进行翻炒，将锅中再次加油。

七、炒面条

加入调料进行翻炒，将炒好的虾仁倒入锅中、再次翻炒均匀、之后加入控干水分的面条。

八、调味

料酒、蚝油和辣椒油等调味料，加入适量的生抽、再次进行充分翻炒。

九、装盘

撒上适量的葱花和香菜即可食用，将炒好的虾仁炒意面盛入盘中。

十、技巧一：注意火候

需要注意火候，以免炒糊或是煮熟过头，尤其是炒面条的时候要掌握好火力、在制作虾仁炒意面的过程中。

十一、技巧二：调味均匀

因此需要将其充分地搅拌均匀，调味料在炒虾仁炒意面中起到了很大的作用，让每一口都能够品尝到丰富的口感。

十二、技巧三：刀工要好

因此需要注意刀工、虾仁炒意面中的青椒和红椒需要切成细条，以免影响菜肴的口感和美观。

十三、技巧四：注意腌制时间

但是腌制时间过长会影响口感，将虾仁腌制在盐和料酒中可以提高虾仁的鲜味，因此需要掌握好腌制时间。

十四、技巧五：锅勺要干净

需要保证锅勺的干净卫生，以免影响菜肴的口感和卫生，在炒虾仁炒意面的过程中。

十五、

可以让这道菜肴的美味更上一层楼，通过掌握制作技巧和调料的使用方法，虾仁炒意面是一道简单易学的家常菜。色香味俱佳的虾仁炒意面，一定可以轻松地做出一道口感鲜美，相信大家通过本文的介绍。

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