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而且口感，深受广大家庭的喜爱、虾仁炒土豆不仅简单易学，作为一道家常小炒菜。让您在家也能轻松做出美味的虾仁炒土豆，本文将为大家分享一下虾仁炒土豆的制作过程和技巧，今天。
准备食材
我们首先需要准备食材，在制作虾仁炒土豆之前。食材包括：料酒和鸡精、葱姜蒜、生抽，盐，土豆、新鲜的虾仁。
处理食材
葱姜蒜切末备用，将新鲜的虾仁洗净沥干水分、土豆去皮洗净切成小块。
将土豆焯水
焯水时间大约在2，将切好的土豆放入开水中焯水-让土豆表面稍微焯一下，这样土豆就不会发黑，3分钟左右，而且能够更快炒熟。
将虾仁煮熟
煮熟后捞出备用，将处理好的虾仁放入开水中煮熟。
将葱姜蒜爆香
这样可以更好的提升菜肴的香味、用中小火慢慢爆香，将葱姜蒜放入锅中。
放入土豆
让土豆表面变得微微焦黄、将焯水后的土豆倒入锅中，用中火翻炒几分钟。
加入调料
以免影响口感，加入适量的盐，不要放太多盐，生抽、料酒和鸡精。
加入虾仁
直到虾仁颜色变红、继续翻炒，将煮好的虾仁加入锅中。
出锅前放葱花
这样可以让菜肴更加美味、在出锅前放入适量的葱花。
注意事项
在制作虾仁炒土豆的过程中需要注意：否则会影响口感、虾仁也不能煮太久，土豆不能焯太久。
技巧
可以加入一些胡椒粉或者辣椒粉、增加菜肴的香辣味，在制作虾仁炒土豆的过程中。
小贴士
可以在锅中加入少量的鸡汤或者清水，如果您想让菜肴更加入味。
变化口味
可以加入适量的虾皮或者鲜贝，如果您喜欢更加鲜香的口味。
其他建议
在焯水前加入少量的淀粉，可以事先将土豆切成薄片、如果您喜欢口感更加嫩滑的土豆。
无论是在味道还是口感上都非常出色，虾仁炒土豆是一道非常简单易学的家常小炒菜。保准让您和家人吃得开心满足，不妨试试这款美味佳肴，如果您正在苦恼晚餐吃什么。
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