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深受广大食客的喜爱、虾仁炒蹄筋是一道美味可口的菜肴。技巧还是很重要的，不过，要想做出一道好吃的虾仁炒蹄筋。我将为大家详细介绍如何制作这道菜肴，下面。
一、准备食材
虾仁、糖等食材、酱油、蒜，我们需要准备好蹄筋、生姜，在制作虾仁炒蹄筋之前，盐，胡萝卜。
二、处理虾仁
洗净后用盐和料酒腌制30分钟、将虾仁剥壳去泥肠。
三、处理蹄筋
捞出后用冷水冲洗，将蹄筋切成适当大小的条状，用开水焯烫3分钟。
四、处理胡萝卜
将胡萝卜切成细条状备用。
五、蒜、生姜处理
将蒜头和姜片切成细末备用。
六、加热锅
加入适量油，将锅烧热，放入蒜末和姜末爆香。
七、炒虾仁
捞出备用，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，至虾仁变色。
八、炒胡萝卜
捞出备用、将切好的胡萝卜放入锅中翻炒，至胡萝卜变软。
九、炒蹄筋
糖等调料，盐，翻炒均匀，加入酱油，将焯烫好的蹄筋放入锅中。
十、加入虾仁和胡萝卜
继续翻炒，将炒好的虾仁和胡萝卜放入锅中。
十一、调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调味料。
十二、收汁
菜肴入味，继续翻炒至汁水收干。
十三、出锅
撒上适量葱花装饰即可、将虾仁炒蹄筋装盘。
十四、食用建议
味道更加鲜美，口感爽滑、搭配鲜甜的胡萝卜，虾仁炒蹄筋肉质鲜嫩。搭配米饭一起食用。
十五、
适宜家庭、虾仁炒蹄筋是一道美味可口的菜肴，聚餐等场合食用。才能做出一道味道更好的虾仁炒蹄筋，一定要注意火候和调料的搭配，如果大家想要尝试制作这道美食。
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