美味健康的虾仁炒蒜苗（寻找春天的味道）

蒜苗是春季的时令蔬菜之一，春天到了。而且营养价值高，它不仅味道鲜美。介绍一道简单易做，今天、我们将以虾仁炒蒜苗为主题，美味健康的家常菜。

选购食材

我们需要先选购食材、在制作虾仁炒蒜苗之前。色泽鲜艳、蒜苗要选择嫩而鲜绿的，叶子柔嫩，没有开花的，选购新鲜的虾仁要看它们是否活蹦乱跳。

准备食材

虾仁需要剥壳、准备好选购来的食材后、去泥肠；用清水浸泡15分钟后捞出控水备用、蒜苗切段。

热锅凉油

因为这样可以让菜肴更有色、味、香、热锅凉油可以让菜肴更加美味、而且还可以减少油烟。加入虾仁翻炒、在热锅上加入适量的食用油，待油温六七成热后。

加入葱姜蒜

这样可以去除虾的腥味，并增加菜肴的香味，在虾仁变色后，加入葱姜蒜末炒香。

放入蒜苗

接着，注意不要过度烹调，放入切好的蒜苗继续翻炒、以保持蒜苗的鲜嫩口感。

调味

再淋上少许料酒、调入一点清水，等到蒜苗变软之后，可以根据个人口味加入适量盐和味精，翻炒均匀。

加入虾仁

接下来，这样可以让虾仁与蒜苗充分融合，增加菜肴的口感层次、把炒好的虾仁倒入锅中继续翻炒。

炒至入味

让虾仁和蒜苗充分吸收调料的味道，最后需要再次炒至入味，将虾仁与蒜苗炒匀后。

起锅装盘

可以将它们装盘，当虾仁和蒜苗炒至入味之后，这样就完成了美味健康的虾仁炒蒜苗。

蒜苗的营养价值

维生素等多种营养物质，含有蛋白质，碳水化合物，蒜苗是一种营养丰富的蔬菜，铁、对促进肠胃蠕动，钙，消除疲劳有很好的作用。

虾仁的营养价值

能够促进人体新陈代谢，富含人体所需的各种氨基酸，矿物质等营养物质，低脂肪的食品，虾仁是一种高蛋白。

虾仁和蒜苗的搭配

虾仁和蒜苗的搭配是一种非常健康的食品组合。可以增强人体免疫力，虾仁富含蛋白质；增强身体的抗病能力、而蒜苗则可以帮助消化。

虾仁炒蒜苗的优点

可以满足人们对美食和健康的双重需求，高纤维的健康菜肴，是一道非常优秀的家常菜，虾仁炒蒜苗是一道低脂低热量，高蛋白。

虾仁炒蒜苗的适宜人群

消除疲劳等人群，虾仁炒蒜苗适宜于各个年龄段的人群，增强免疫力，特别是那些需要补充蛋白质。

虾仁炒蒜苗是一道既美味又健康的家常菜肴。营养丰富，它以虾仁和蒜苗为主料、口感鲜美。是一道非常优秀的美食佳肴，它的制作过程简单易学，适宜于各个人群食用。

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