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每个人都有自己炒菜的方法、炒菜是家庭中经常出现的事情。我要与大家分享一道家常菜——虾仁炒芥兰，今天。是初学者和厨房小白的福音，这道菜色香味俱佳，制作简单易学。我将为大家详细介绍这道菜的制作方法，下面。
一、准备食材
我们需要准备好所需的食材、在烹制虾仁炒芥兰之前。主要材料包括：盐、姜、胡椒粉和色拉油，生抽、蒜，虾仁，料酒，葱，芥兰。
二、处理虾仁
我们需要处理好虾仁。去除虾线后洗净并沥干水分，将虾壳去掉。
三、处理芥兰
备用，将芥兰洗净后切成约5厘米长的段。
四、处理葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末备用。
五、热锅凉油
待油热后放入姜葱蒜末爆香，将锅加热，放入色拉油。
六、加入虾仁
放入处理好的虾仁，待香味出来后、翻炒均匀。
七、加入料酒
加入适量的料酒，当虾仁变色后，用大火继续翻炒。
八、加入芥兰
加入切好的芥兰，快速翻炒均匀，待料酒烧干后。
九、加入调料
接着，继续翻炒均匀，盐和胡椒粉，加入适量的生抽。
十、加少量水
可以加少量水继续翻炒至芥兰熟透、如果觉得芥兰还有些干。
十一、起锅装盘
装盘即可，待芥兰变软后、关火起锅。
十二、提高口感
再用中火翻炒至收汁即可、如果想要增加虾仁炒芥兰的口感、可以在起锅前加入适量的蚝油和糖。
十三、注意事项
在制作虾仁炒芥兰时，需要注意以下几点：加水的量不能太多、1，否则会影响菜品的口感；要注意时间不要过长、在烹制虾仁时，否则虾仁会变老，2；这样才能达到更好的口感、芥兰要炒到变软，3。
十四、营养价值
维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜品、虾仁炒芥兰富含蛋白质。
十五、
制作简单易学，虾仁炒芥兰是一道美味可口的家常菜。相信大家已经掌握了制作技巧，通过以上的介绍。让您的家人朋友也品尝到这道美味佳肴吧、在家中动手试试！
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