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深受食客的喜爱，虾仁炒粉丝香气四溢，作为中国菜系中的一道经典小炒菜，口感细腻。我们就来一起学习如何制作这道美味可口的菜肴、今天。
准备食材
在制作虾仁炒粉丝前，我们需要准备好以下食材：胡萝卜，蒜，虾仁，姜，豌豆等，青葱、粉丝。这样可以让虾仁炒粉丝更加美味，这些食材的选择应该尽量新鲜。
准备调料
我们还需要准备好调料，在制作虾仁炒粉丝时。鸡精等，我们需要准备生抽，料酒、盐，调料的选择和比例非常重要，白胡椒粉，老抽。这些调料的搭配可以让虾仁炒粉丝更加美味可口。
准备工具
比如炒锅，筷子等，我们还需要准备好一些工具，在制作虾仁炒粉丝时，刀。比如我们需要选择平底炒锅，使用中火等，这些工具的选择和使用方法也很重要。
处理食材
我们需要对其进行处理，在准备好食材后。将胡萝卜和豌豆焯水煮熟；青葱切成段、然后将姜切成片，蒜切成末；去肠泥、用清水洗净备用，最后将虾仁去壳。
泡发粉丝
浸泡15分钟左右、待粉丝变软后、捞出沥干备用，将粉丝放入碗中、加入适量的温水。易于烹饪、这样可以使粉丝更加柔软。
烹饪过程1
加热至5成热，加入适量的油、将锅放置在火上。蒜末、然后将姜片、虾仁放入锅中，小火翻炒至虾仁变色后捞出备用。这样可以使虾仁更加鲜嫩。
烹饪过程2
接着，加入青葱和胡萝卜炒香，将锅中留下的油再次加热。虾仁和粉丝翻炒均匀、然后加入豌豆。
调味
我们需要根据个人口味加入适量的盐，在炒制过程中，料酒等调味料、老抽，生抽，白胡椒粉。以免影响口感，注意调味时不要过量。
翻炒均匀
使调味料充分渗透到食材中，将所有材料翻炒均匀。这样可以让虾仁炒粉丝口感更加丰富。
出锅
即可出锅，当所有食材炒至熟透后。撒上适量的青葱末即可、将虾仁炒粉丝装盘。
口感
配上胡萝卜和豌豆的清甜，营养丰富，粉丝Q弹有嚼劲，虾仁鲜香可口，虾仁炒粉丝的口感细腻。
营养价值
粉丝则富含膳食纤维和淀粉质，胡萝卜和豌豆则含有大量的维生素和矿物质，虾仁炒粉丝的营养价值非常高，虾仁含有丰富的蛋白质和微量元素。
食用方法
适合各个年龄段的人群、虾仁炒粉丝可以作为主食或配菜食用，口味清淡。也可以单独食用，食用时可以搭配米饭或面条一起食用。
注意事项
在制作虾仁炒粉丝时、我们需要注意以下几点：否则会失去鲜味，虾仁不能过度煮熟；再进行烹饪，否则会过硬难嚼、粉丝要先泡发；否则会影响口感，调味时不要过量。
营养丰富，口感细腻，虾仁炒粉丝是一道美味可口的小炒菜、制作简单。制作出属于自己的美味虾仁炒粉丝，希望大家可以动手尝试。
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