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深受食客的喜爱,虾仁炒粉丝香气四溢,作为中国菜系中的一道经典小炒菜,口感细腻。我们就来一起学习如何制作这道美味可口的菜肴、今天。
准备食材
在制作虾仁炒粉丝前,我们需要准备好以下食材:胡萝卜,蒜,虾仁,姜,豌豆等,青葱、粉丝。这样可以让虾仁炒粉丝更加美味,这些食材的选择应该尽量新鲜。
准备调料
我们还需要准备好调料,在制作虾仁炒粉丝时。鸡精等,我们需要准备生抽,料酒、盐,调料的选择和比例非常重要,白胡椒粉,老抽。这些调料的搭配可以让虾仁炒粉丝更加美味可口。
准备工具
比如炒锅,筷子等,我们还需要准备好一些工具,在制作虾仁炒粉丝时,刀。比如我们需要选择平底炒锅,使用中火等,这些工具的选择和使用方法也很重要。
处理食材
我们需要对其进行处理,在准备好食材后。将胡萝卜和豌豆焯水煮熟;青葱切成段、然后将姜切成片,蒜切成末;去肠泥、用清水洗净备用,最后将虾仁去壳。
泡发粉丝
浸泡15分钟左右、待粉丝变软后、捞出沥干备用,将粉丝放入碗中、加入适量的温水。易于烹饪、这样可以使粉丝更加柔软。
烹饪过程1
加热至5成热,加入适量的油、将锅放置在火上。蒜末、然后将姜片、虾仁放入锅中,小火翻炒至虾仁变色后捞出备用。这样可以使虾仁更加鲜嫩。
烹饪过程2
接着,加入青葱和胡萝卜炒香,将锅中留下的油再次加热。虾仁和粉丝翻炒均匀、然后加入豌豆。
调味
我们需要根据个人口味加入适量的盐,在炒制过程中,料酒等调味料、老抽,生抽,白胡椒粉。以免影响口感,注意调味时不要过量。
翻炒均匀
使调味料充分渗透到食材中,将所有材料翻炒均匀。这样可以让虾仁炒粉丝口感更加丰富。
出锅
即可出锅,当所有食材炒至熟透后。撒上适量的青葱末即可、将虾仁炒粉丝装盘。
口感
配上胡萝卜和豌豆的清甜,营养丰富,粉丝Q弹有嚼劲,虾仁鲜香可口,虾仁炒粉丝的口感细腻。
营养价值
粉丝则富含膳食纤维和淀粉质,胡萝卜和豌豆则含有大量的维生素和矿物质,虾仁炒粉丝的营养价值非常高,虾仁含有丰富的蛋白质和微量元素。
食用方法
适合各个年龄段的人群、虾仁炒粉丝可以作为主食或配菜食用,口味清淡。也可以单独食用,食用时可以搭配米饭或面条一起食用。
注意事项
在制作虾仁炒粉丝时、我们需要注意以下几点:否则会失去鲜味,虾仁不能过度煮熟;再进行烹饪,否则会过硬难嚼、粉丝要先泡发;否则会影响口感,调味时不要过量。
营养丰富,口感细腻,虾仁炒粉丝是一道美味可口的小炒菜、制作简单。制作出属于自己的美味虾仁炒粉丝,希望大家可以动手尝试。
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