虾仁炒冬瓜的家常做法（清爽美味）

简单易学、营养丰富、虾仁炒冬瓜是一道家常菜肴、加入适量的调味料和配料、选用新鲜的冬瓜和鲜美的虾仁作为食材。含有多种营养素，可以清热解毒，冬瓜性凉味甘、利尿消肿。益智明目的功效、具有滋补强壮、虾仁富含蛋白质，维生素和矿物质。下面将详细介绍虾仁炒冬瓜的制作过程。

选购食材：

1.冬瓜：无斑点，新鲜嫩绿，无破损、表面光滑，有水润感的冬瓜。

2.虾仁：肉质坚实，身体弯曲，应选用新鲜活虾仁、腥味小的虾仁，色泽鲜艳。

3.辅料：白胡椒粉，淀粉等，姜片、鸡精，盐，料酒、生抽，蒜末、味精，大葱。

冬瓜的处理：

1.切成大小均匀的方块或条块、去掉中间部分的瓜籽，将冬瓜洗净去皮。

2.将切好的冬瓜放入开水中焯水1-捞出沥干备用，2分钟。

虾仁的处理：

1.洗净沥干水分，挑去虾线，将新鲜的虾仁剥去虾壳。

2.备用，将虾仁加入少量淀粉搅拌均匀。

烹饪过程：

1.加入冬瓜翻炒至变软、下入姜片和蒜末爆香，热锅冷油。

2.味精、料酒和生抽调味，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

3.盖上锅盖焖煮5，加入少量清水-水分收干，8分钟，直至冬瓜软烂。

4.翻炒均匀至虾变色，放入虾仁。

5.出锅装盘即可，撒上适量白胡椒粉和葱花。

制作技巧：

1.口感更佳，虾仁加淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。

2.否则会影响口感、冬瓜烹饪时尽量少加水。

3.避免过度煮熟导致口感不佳，炒虾仁时要快速翻炒。

4.加入葱花和白胡椒粉可以提升菜肴的香气和口感。

虾仁炒冬瓜的营养价值：

1.利尿消肿，降血压等功效，冬瓜富含多种维生素和微量元素、具有清热解毒。

2.维生素和矿物质，益智明目的功效，虾仁富含蛋白质，具有滋补强壮。

3.有利于身体健康、虾仁和冬瓜的搭配能够促进人体对营养的吸收和利用。

虾仁炒冬瓜的变式做法：

1.鲜菇等蔬菜和食材、虾仁炒冬瓜中还可以添加豆腐、增加菜肴的口感和营养，木耳。

2.做成凉拌冬瓜虾仁等凉菜、可以将冬瓜切成薄片或丝，虾仁切成段或蝴蝶形。

虾仁炒冬瓜的功效与适宜人群：

1.滋补强壮等功效，水肿，适宜高血压、降血压，利尿消肿、虾仁炒冬瓜能够清热解毒，贫血，便秘等人群食用。

2.减肥人群食用，冬瓜和虾仁均为低脂低热量的食物，适宜节食。

虾仁炒冬瓜的食用禁忌：

1.脾胃虚寒，冬瓜具有寒性，腹泻等人群不宜食用。

2.湿热体质，虾仁具有发物性，过敏体质，痛风等人群不宜食用。

虾仁炒冬瓜的食谱推荐：

1.清炒虾仁冬瓜：味道鲜美，清爽可口。

2.虾仁冬瓜汤：营养丰富，汤汁清淡。

3.凉拌冬瓜虾仁：适合夏天食用，口感清爽。

虾仁炒冬瓜的储存：

1.放入冰箱冷藏室保存2，炒好的虾仁炒冬瓜可以放入密封容器中保存-3天。

2.冷冻时间不宜超过3个月，未炒制的虾仁和冬瓜可以分别放入保鲜袋中冷冻保存。

虾仁炒冬瓜的食用方法：

1.面条，与米饭，馒头等搭配食用，虾仁炒冬瓜可以作为主食或配菜。

2.口感美味、可以将虾仁和冬瓜一起放入煮面或煮粥中，营养丰富。

虾仁炒冬瓜的食用建议：

1.不宜过量食用，建议每周适量食用虾仁炒冬瓜。

2.营养更均衡，建议搭配其他蔬菜和水果一起食用。

虾仁炒冬瓜的市场价值：

1.适合家庭日常餐桌食用，虾仁炒冬瓜是一道常见的家常菜肴。

2.价格相对亲民，在一些餐厅和食堂中也常见到虾仁炒冬瓜的菜品。

选用新鲜食材，虾仁炒冬瓜是一道美味营养的家常菜肴，简单易学。有清热解毒、冬瓜和虾仁的搭配营养丰富，利尿消肿，滋补强壮等功效。才能让虾仁炒冬瓜更加美味可口、遵循科学健康的饮食原则，制作时需要注意选择新鲜食材，掌握好火候和调味。

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