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口感细腻，虾仁菠萝饭是一道香甜可口的家常美食，而且营养丰富、不仅色彩艳丽、是一道美味又健康的饭菜。让大家轻松做出一份美味的虾仁菠萝饭，今天，小编就来和大家分享一下制作虾仁菠萝饭的步骤和注意事项。
准备材料
首先要准备好所需的食材，在制作虾仁菠萝饭之前，主要包括：胡萝卜、青豆等、菠萝、虾仁，洋葱、米饭。品质优良的优质大米，应当选择口感好，其中米饭是最重要的基础食材。
准备虾仁
然后用盐和料酒腌制10分钟左右，这样可以去除腥味，先将虾仁洗净去除肠泥，并使虾肉更加紧实鲜嫩。腌制好的虾仁要用清水冲洗干净备用。
准备菠萝
切成小块备用，将菠萝去皮。汁液留待制作酱汁时使用，将菠萝的果肉和汁液分别捞出备用，果肉切成小丁。
准备蔬菜
将洋葱、切成小丁或者片状备用，胡萝卜等蔬菜洗净。青豆可以用开水烫熟或者放入微波炉中转一下。
烹制虾仁
等油热了之后，这样能保证虾肉鲜嫩多汁、放入腌制好的虾仁翻炒至变色即可，加入适量的油，将锅烧热。
烹制菜蔬
这样可以使菜蔬更加美味可口，将同样的锅洗干净、加入洋葱和胡萝卜一起翻炒，然后再加入切好的菠萝丁和青豆一起炒一下，等油热了之后，再加入适量的油。
调制酱汁
然后加入适量的盐，糖和生抽调味，将菠萝汁液放入锅中烧开，最后用淀粉水勾芡即可。
烹制虾仁菠萝饭
最后把饭和菜混合在一起，轻轻搅拌几下即可、将炒好的虾仁和菜蔬倒入调好的酱汁中翻炒均匀。
装盘
可以用菜叶或者胡萝卜条点缀一下，将烹制好的虾仁菠萝饭倒入盘中、让菜肴看起来更加美观可口。
口感调整
以达到更好的口感效果，可以根据个人喜好适当调整盐，在烹制的过程中、糖等的用量。
营养价值
维生素B12等营养成分，对身体有益，虾仁富含蛋白质；预防感冒等方面都有很好的功效，菠萝含有多种维生素和矿物质，对于保护眼睛；对保护皮肤和视力健康有很好的作用、而胡萝卜则富含胡萝卜素。
菜肴搭配
比如凉拌黄瓜，酸辣萝卜丝等，这样可以使整个餐桌更加丰富多彩，虾仁菠萝饭可以搭配一些清淡的小菜。
食用注意
以免引起食物中毒等问题，要注意虾仁是否熟透，在食用虾仁菠萝饭时。在制作菜肴时，也要注意卫生和安全，同时。
变化口味
蒜蓉等调料，比如增加一些辣椒，可以使整道菜更加香辣可口、虾仁菠萝饭也可以根据个人口味进行变化。
掌握好制作步骤和技巧，就可以轻松做出一份美味可口的虾仁菠萝饭了、制作虾仁菠萝饭其实并不难，只需要准备好所需的食材。是一道不错的家常菜肴，这道菜不仅营养丰富，还可以满足家人的味蕾需求。
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