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清爽可口、营养丰富、尤其适合夏天食用，虾球烩金针菇是一道具有南方风味的家常菜。不妨在炎炎夏日中尝试一下这道美味佳肴、制作过程简单，容易上手。
新鲜的虾球颜色鲜艳、金针菇细嫩不老，准备食材——虾球和金针菇。
使其更加美观，虾球去壳并清洗干净，用剪刀将背部的虾线去除。
切去菌蒂，切成两段备用，金针菇用清水洗净后控干水分。
放入虾球翻炒至变色、用油锅将姜蒜爆香、将姜蒜切末备用，捞出备用。
加入金针菇翻炒，少量水后焖煮5分钟，加入盐，继续将姜蒜放入油锅，鸡精。
加入适量的水再次焖煮3，将虾球放入锅中、搅拌均匀-5分钟。
即可出锅食用，提味增香、最后撒上葱花和胡椒粉。
可以做成主食或作为配菜都十分不错，虾球烩金针菇的汤汁浓郁鲜美。
虾球则是优质的蛋白质来源，共同营养健康，金针菇富含多种维生素和微量元素。
要控制好火候和水分，制作虾球烩金针菇时、以免影响口感和营养。
可以加入适量胡萝卜和豆腐等食材、如要增加口感。
比如鱿鱼，也可以将虾球换成其他海鲜、墨鱼仔等、口感更加丰富。
营养丰富、易于消化吸收，虾球烩金针菇适合年轻人和老年人食用。
不论是素烩还是荤烩、都有独特的味道、烩菜是南方烹饪中的一种传统做法。
也可以成为一道高档的美食佳肴、但经过精心制作，虾球烩金针菇虽然是一道家常菜，赢得大家的喜爱和口碑。
结尾：味道鲜美，营养丰富的佳肴、在夏季尤为适宜，虾球烩金针菇是一道简单易学。进行适当调整和改进、大家可以根据自己的口味和需求，制作出更加完美的虾球烩金针菇。
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