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加入虾仁制成的美食，虾球滑溜芋头是一道以芋头为主料。还可以帮助消化，芋头味甘、性平，能润肺清热。不仅营养丰富，而虾肉含有丰富的蛋白质和优质脂肪，而且口感鲜美。还方便快捷、可以在家中自制，虾球滑溜芋头不仅营养健康。下面就来详细介绍如何制作这道美食。
选购材料
首先要准备好优质的食材，要做出美味的虾球滑溜芋头。没有裂纹、切开后应该是均匀，细腻的黄白色肉质，新鲜的芋头外皮应该光滑。没有异味、而新鲜的虾应该有光泽，去壳后肉质应该紧密有弹性。
准备工作
要先把芋头削皮切块备用，在开始制作之前。要把虾仁清洗干净，同时，去掉虾线备用。鸡精，糖，油等，生抽，还要准备好调料，淀粉、包括盐。
烹饪步骤1
取出沥干备用、将芋头块放入开水中焯烫3分钟。鸡精、加入少量盐，将虾仁放入碗中，糖，腌制10分钟、料酒拌匀。
烹饪步骤2
盛出备用、将腌制好的虾仁用油炒至变色。放入葱姜蒜爆香，在同一锅中倒入适量油。
烹饪步骤3
炒至表面有些微焦黄、将焯烫过的芋头块放入锅中。
烹饪步骤4
和芋头一起翻炒几分钟，将炒好的虾仁倒入锅中。
调味
鸡精，加入少量盐，生抽调味，继续翻炒，糖。
烹饪步骤5
搅拌均匀后倒入锅中、使淀粉均匀散开，用适量水调入淀粉，不断翻动。
烹饪步骤6
熟透即可关火，颜色鲜亮，将菜炒至汤汁收干。
做法小贴士1
可以加入适量水进行调节，如果芋头炒得过久而变得粘稠。
做法小贴士2
可以使淀粉更容易散开、可以在淀粉中加入一点点白醋或柠檬汁。
做法小贴士3
过度焦糊会影响口感，烹饪过程中火候要掌握好。
营养价值
而且低脂肪、富含优质蛋白质，碳水化合物，低热量，虾球滑溜芋头融合了芋头的营养价值和虾仁的营养价值，维生素等多种营养成分、适合各种人群食用。
口感体验
香气扑鼻，虾球滑溜芋头口感细腻，虾仁的鲜香和芋头的香甜完美融合。让人欲罢不能，入口即化，口感滑嫩。
制作过程简单易懂，口感、虾球滑溜芋头是一道美味健康的家常菜。而且方便快捷，适合各种人群食用、不仅营养丰富。享受健康美味的烹饪乐趣，建议大家在家中自制。
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