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营养丰富、以虾球炒蛋口感鲜美，作为一道常见的家常菜、是一道受欢迎的下饭菜品。还能够提升你的厨艺水平，不仅能让你在日常饮食中尝到美味的佳肴，掌握它的制作方法。就让我们一起学会以虾球炒蛋吧，下面！
准备食材
在制作以虾球炒蛋之前，我们需要准备好主要的食材：洋葱、鸡蛋、姜末、虾仁，葱花和盐等。
处理食材
洗净备用、将虾仁去除虾线和虾壳。葱花切成小段备用，洋葱切成小丁，姜末切细末。
打散鸡蛋
用筷子或者打蛋器搅打均匀，使蛋液变得顺滑，将鸡蛋打入碗中。
腌制虾仁
腌制5分钟左右，加入盐搅拌均匀，将洗净的虾仁放入碗中，使其入味。
热锅热油
放入适量的油，将锅加热、加热至6-煸炒出香味、放入姜末和洋葱丁，7成热时。
加入虾仁
翻炒至虾仁变色并微微收缩，将腌制好的虾仁加入锅中。
加入鸡蛋液
使其与虾仁、迅速翻炒均匀，快速翻炒至鸡蛋熟透，将打散的鸡蛋液倒入锅中，洋葱充分混合。
撒上葱花
使其香味更加浓郁、将切好的葱花洒在锅中，继续翻炒几下。
调味品尝
糖等调料、依据个人口味进行调整，加入适量的盐，搅拌均匀后。
上碟装盘
轻轻拍打几下、使其与碗底紧密贴合、将炒好的虾球炒蛋盛入碗中。撒上少许葱花点缀，然后倒扣至盘中。
饮食搭配
适宜搭配米饭或者馒头，更加美味可口，虾球炒蛋口感鲜美，将其汁水淋在米饭或者馒头上。
营养价值
对提高免疫力和增强体质有着良好的作用，维生素等营养成分，以虾球炒蛋含有丰富的蛋白质。
适宜人群
对厨艺水平要求不高、以虾球炒蛋的制作方法简单易学，适合各个人群在家中制作食用。
注意事项
口感不佳，否则会使鸡蛋过于干燥、不能翻炒时间过长，制作以虾球炒蛋时需要注意火候。虾仁腌制的时间也不宜过长、同时。
是一道适合家庭食用的美食佳肴，口感鲜美，以虾球炒蛋作为一道常见的家常菜，制作方法简单易学。不仅能让我们感受到美食的魅力、还能够在日常生活中提升自己的厨艺水平，学会以虾球炒蛋。
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