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夏季来临，炎热难耐，吃一碗凉爽的凉粉，真是一种享受。可是市场上的凉粉，虽然口感不错，但却不那么安全卫生。于是，我们决定自己动手做爽口凉粉，一方面可以掌握制作方法，另一方面还可以保证安全卫生。在这里，我将分享一下自制爽口凉粉的详细做法。
一、选购材料：准备好绿豆粉、淀粉、酱油、花生酱、辣椒酱、芝麻酱、香油、葱花、香菜和盐等食材。
二、绿豆粉的处理：将绿豆粉放入碗中，慢慢加入适量的水，搅拌均匀，使其变成绿豆浆。
三、淀粉的加入：将淀粉加入绿豆浆中，并不断搅拌，使其均匀混合。
四、蒸煮绿豆粉：将搅拌好的绿豆粉放入蒸锅中，大火蒸煮10-15分钟。
五、调制凉粉酱料：将酱油、花生酱、辣椒酱、芝麻酱、香油、葱花、香菜和盐等食材放在一起，搅拌均匀。
六、切碎绿豆粉：将蒸好的绿豆粉取出，放在切板上，切成小块。
七、加入酱料：将切好的绿豆粉放入碗中，倒入调好的凉粉酱料中，搅拌均匀。
八、放入冰箱：将搅拌好的凉粉放入冰箱冷藏室中，冰镇半小时。
九、加入配菜：将适量的黄瓜、萝卜丝等配菜切好，加在凉粉上面。
十、再次调味：可以根据自己的口味再次加入少量的酱油和香油等调味。
十一、再次冰镇：将配菜加入后的凉粉再次放入冰箱冷藏室中，冰镇10分钟。
十二、摆盘装饰：取出冰镇好的凉粉，摆在盘子里，可以根据自己的喜好，用葱花和香菜进行装饰。
十三、品尝口感：用调羹搅拌均匀，品尝一下味道，可以再次加入调料调整口感。
十四、吃法：将凉粉放在碗里，一口一口品尝，既能解暑又能美味享受。
十五、自制爽口凉粉虽然需要一些时间和功夫，但是制作过程简单易行，而且口感绝佳，再加上安全卫生无忧，所以还是非常值得一试的。
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