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其叶柄柔嫩，小油菜是一种绿色营养蔬菜，可谓美味可口、口感清脆。可以让小油菜更加鲜美可口、加入一些虾皮作为调味料，而在烹饪小油菜时，营养丰富。本文将详细介绍如何制作这道虾皮小油菜、接下来。
准备食材
葱，虾皮，鸡精等，盐、蒜，姜、胡椒粉，包括小油菜，要准备好所需的食材。
清洗小油菜
去除破损的叶子和黄叶，将小油菜洗净，并控干水分备用。
浸泡虾皮
使其变软、将虾皮用清水浸泡约15分钟。
切葱姜蒜
将葱、姜、蒜分别切成末备用。
炒虾皮
起油锅，炒至金黄色、捞出备用、将虾皮放入锅中炒香。
炒香葱姜蒜
倒入适量油，用同一锅，加入葱姜蒜末炒香。
下小油菜
翻炒均匀，加入清洗干净的小油菜。
加调味料
胡椒粉和鸡精等调料，根据个人口味适量调整，加入适量的盐。
加水
大火烧开后转小火焖煮约2分钟，加入适量的水。
加虾皮
再翻炒均匀、将炒好的虾皮加入锅中。
出锅
装盘即可，待小油菜收汁后即可出锅。
口感特点
虾皮的味道更为突出，口感清爽鲜美、此时的虾皮小油菜，其颜色翠绿鲜亮。
营养价值
虾皮富含蛋白质和微量元素，两者搭配营养价值更高、小油菜含有大量的维生素C和钙质。
健康功效
滋阴润燥等健康功效，虾皮小油菜具有清热解毒，开胃消食。
是家庭厨艺不可错过的一道佳肴、制作简单易学，虾皮小油菜是一道美味营养的家常菜品。希望本文的介绍能够帮助广大爱好烹饪的朋友制作出更加美味的虾皮小油菜。
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